高端水競爭激烈多企業爭食高檔水市場蛋糕

　　中國食品商務研究院研究員朱丹蓬稱，在高端水市場江湖地位沒有固定的情況下，市場競爭將會更加激烈，短期內不會形成寡頭壟斷

　　在國家嚴控“三公消費”經費的政策下，國內的高檔酒、高檔煙可謂慢慢褪色，名酒開始向名酒回歸，還給白酒最本色的屬性。

　　然而，就在高檔煙酒告別瘋狂時代之際，與老百姓生活密切相關的水，也開始走“高大尚”路線。企業紛紛推出高價高端天然水，一時間高端水市場變得異常火熱。而高檔水的背后則是高價格支撐，那么高價格如何形成？高端水市場前景如何？

　　爭食高檔水市場蛋糕

　　事實上，嚴重的霧霾、河流污染和土地污染等問題頻現，這在某種程度上迫使人們去尋找更加“安全”的食品。而高端水近幾年的銷量大增，也是消費者追求“食品安全”的一個具體表現。

　　值得一提的是，在國內高端水市場，一直是進口水統領市場，而依云水的霸主地位至今無人撼動。隨著更多的進口水進軍國內市場，國內的水企業們及業外資本也紛紛盯上高端水市場。

　　在繼恒大高調推出恒大冰泉后，娃哈哈又在原有純凈水的基礎上，推出娃哈哈富氧水，而注入氧氣的水價為3.2元/瓶，而其純凈水的價格為1元/瓶左右。

　　在業內人士看來，國內水企如此看好高端水市場的原因是，國內有一定的高端水消費人群，而高端水背后則是巨大的利潤空間。

　　一組調查數據顯示，在飲用瓶裝水中，中低價位的水仍然占據90%的市場。

　　據《證券日報》在1號店水專區調查發現，在進口水專區，包括依云在內的多家進口水，每瓶的價格都在十幾元以上，而在國產水專區，昆侖山雪山礦泉水價格為4.5元/瓶（510ml）；阿爾山天然活性礦泉水價格為4.9元/瓶（330ml）；統一優質飲用水價格為3.15元/瓶（360ml）；屈臣氏礦物質水2.8元/瓶；而農夫山泉、怡寶等價格相對較低，價位在1元-2元/瓶之間。另外，雀巢優活飲用水（330ml）價格為1.5元/瓶，康師傅礦物質水則為1.6元/瓶。

　　另外，據記者了解，在國產水中，西藏5100每瓶的價格在8元以上，而剛剛上市不久的恒大冰泉的價格定為3.8元/瓶。娃哈哈富氧水3.2元/瓶。在“嘗到健康”的理念下，更多的資本和企業開始盯上高端水市場領域。

　　對此，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬接受《證券日報》記者采訪時表示，在飲用水市場中，高端水每年都以50%-60%的速度增長，這也是吸引業外資本瘋狂進軍高端水市場的原因之一。

　　在朱丹蓬看來，高端水市場的快速增長與國內消費者的需求也有一定關系。大家追求高品質、健康的生活時，會選擇品質較高的水，而高端水一般是水資源比較稀缺、含有不同微量元素的水。

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅也對本報記者表示，高端水有一定的消費市場，但是，在飲用水標準里面沒有高端水的說法，所謂的高端水是企業自己定義的。

　　在董金獅看來，在飲用水中，礦泉水的價格要高于普通的飲用水。“并不是所有的企業都能做礦泉水，國家對生產礦泉水有嚴格的要求，而且企業生產礦泉水必須有開采證。另外，礦泉水資源稀缺，其價格比較高。”　　

　　高價水不等于高端水

　　在董金獅看來，水就是水，它是人們用來解渴的，任何水都不能賦予其它的功能。“只要是符合國家飲用水標準的水，就能喝。而所謂的高端水，從性價比上來看，應該不值。但是，由于企業品牌不同、宣傳的力度不同。因此，水的售價差距不小。”

　　董金獅給記者算了一筆賬，用自來水加工成瓶裝水后，成本為0.6元/瓶，加上包裝、宣傳，再通過流通環節到消費者手中，這瓶水的成本會有所增加。“市場上賣10元/瓶的水，成本大約1元/瓶。而普通自來水經過過濾加工后的瓶裝水（500ml），成本為0.2元/瓶。”

　　中投顧問研究報告指出，從利潤率來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而高端水的利潤率大概為普通水的6倍-7 倍。

　　水的高毛利致使企業試圖在高端水上做文章，同時也加劇了水行業的競爭。早些年，國內礦泉水與純凈水進行大戰，如今，高端水市場又成為企業們下一個奔赴競爭的藍海。

　　事實上，在恒大冰泉上市時，恒大20天投入13億元的廣告費為恒大冰泉上市造勢，這并非一般企業能比的。而恒大如此下大血本的做水，其看中的則是中國高端水市場未來5 年內高達100 億元的容量。

　　另外，有的企業開始打健康牌，在水中添加礦物質及其它（在修訂的水標準中已經不準企業打礦物質水這個名稱，但在水中還存在），價格也比其它水要高。

　　因此，董金獅稱，高價水不等于高端水，高端水價格要比一般的水高。

　　同樣，朱丹蓬也表示，目前飲用水市場最大的亂象是“高價格等于高品質”，有的品牌，企業在定位時，就是定位中高端產品路線，因此，在廣告投入和營銷手法上要比普通的水投入的多，價格也更高。“而恒大冰泉、5100和昆侖山都只有一個水源地，因此，運輸成本要高于農夫山泉和怡寶等”。

　　高端水市場存隱憂？

　　有業內專家表示，在國家限制“三公消費”政策的打壓下，高端餐飲業和高端酒市場受到重創，而高端水市場也必將受到重創，未來高端水的市場將逐漸萎縮。但也有專家抱有樂觀的態度，“高端水的未來前景可觀”。

　　董金獅告訴記者，高端水一般走向會所、高檔場所銷售路線，以直銷方式銷售。隨著國家反腐力度的加強，高端水市場必將受到重創。另外，家庭安裝凈水器的數量正在增多，未來在公共場也將增加可直接飲用水，受其影響，高端水市場將會越來越小。

　　對此，朱丹蓬表示，在一線城市，消費者非常注重健康，以前喝飲料的消費人群轉向喝水。因此，一線城市的飲料市場份額在逐漸下降，而高端水的銷量每年都在增長。另外，短期內，瓶裝水的便捷也不會在市場上消失。

　　同樣，中投顧問食品行業研究員簡愛華接受《證券日報》記者采訪時也表示，國內高端礦泉水未來發展前景較為廣闊：其一，國內部分高收入群基于對生活品質的要求，選擇購買高端飲用水；其二，國內水污染日益嚴重，且食品安全事件頻發，部分消費者將高價與高質量對等，因此增加了對擁有高價特點的高端礦泉水的購買。

　　而在朱丹蓬看來，國內高端水的市場份額較小，占整個飲用瓶裝水份額10%-15%（這里面進口水與國產高檔水平分天下），而國內高端水僅有5100西藏冰川礦泉水，而恒大冰泉和昆侖雪山礦泉水嚴格上說是次高端水。

　　朱丹蓬表示，高端水的價格一般在8元/瓶以上，而恒大冰泉和昆侖山的價格相對較低。“國內市場高端水不像飲料行業已經形成寡頭壟斷，在高端水市場江湖地位沒有固定的情況下，市場競爭將會更加激烈。短期內不會形成寡頭壟斷，如果用時間來衡量的話，那么將在10年以后，而5100西藏冰川礦泉水、昆侖山和恒大冰泉將有可能進入行業老大的地位”。■

來源：中國經濟網—《證券日報》

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