我國新食品安全法年內有望出臺實施

　　2013無機及同位素質譜會政府檢測機構整合后將與民資同臺競大氣污染治理開啟儀器企業蓄勢待加增火腿腸檢出致病金黃色葡萄球菌半導體所成功在Si上制備出純相超日本研發可檢測活牛體內放射性物質整站優化：最給力的優化編者按：近日，我國新修訂的《食品安全法》預計今年年內出臺的消息得到相關監管部門的證實。新《食品安全法》將加大推行食品可追溯制度以及質量安全授權人制度。酒類（主要是白酒）等行業將率先推行可追溯制度，然后在全國逐步推開。

　　新食品安全法年內有望出臺

　　在業內人士看來，《食品安全法》無疑將成為懸在食品領域之上的一把利劍，在提高食品安全門檻的同時，也加大了對企業犯錯懲罰的力度，食品可追溯制度對食品問題至關重要，特別是涉及嬰幼兒日常主要食品類別食品。但是，如何保證新食品法順利實施，這需要企業配合、以及看政府的執行力度。

　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司副司長陳傳意介紹，我國去年啟動了《食品安全法》的修訂，“目前國務院法制辦已討論通過，正在提交國務院常務會議審議，這部法律今年有望出臺”。

　　一位酒行業監管部門的人士對表示，新《食品安全法》的制定已經接近尾聲，食藥總局已經在幾個月前就與相關部門進行溝通，就質量安全授權人制度等方面進行了溝通。

　　嬰幼兒配方奶粉行業的可追溯體系在2013年已得到很好的完善，特別是大型乳企已經按照九大部委的相關要求建立了追溯體系。不過中小乳企因等待并購或退出市場，可追溯體系尚未建成。

　　白酒行業也如此。悉，一些大酒企為了檢查酒品的真偽，也已建成追溯體系，只是沒有嬰幼兒配方乳粉追溯體系那么完善。而占比整個酒行業90%份額的小酒企，它們或許是未來整治的重點領域。

　　白酒行業的調整已一年有余，行業洗牌是大勢所趨。但是白酒行業防御性和自我調節能力強的屬性，短期內讓行業出現大的洗牌尚有難度，不過，新《食品安全法》規定白酒業建立追溯體系，對多數企業來說是一種挑戰。

　　中國酒業協會副會長、白酒分會秘書長宋書玉時表示，食藥監總局之前與協會有過溝通，在酒行業內推行追溯體系和安全責任人制度，我們已經挑選了北京紅星和瀘州老窖作為試點企業推行。

　　白酒產品標識混亂酒企魚目混珠

　　拿到的檢測證明顯示，其檢測的兩家白酒企業的產品，經過穩定同位素比質譜儀測定，其中一種曲酒樣品中混合有機酸液體天然度只有57%，當中還有43%以石油為化工原料的化工物質；而另一種檢測到酒品混合有機酸液體天然度只有45%，當中還含有55%以石油為原料的化工物質。證明這兩款酒并非所標識的純糧釀造，而是用含有石化原料的物質勾兌配制而成。

　　該檢測說明中表示，中國白酒中主要成分是酒精和水，兩者占總重量的98%左右，其余約2%為微量成分。如果采用純糧食釀造，白酒發酵過程中產生的酒精和微量成分，都是純天然成分，通過穩定同位素質譜儀鑒定天然度都應該大于95%，如果采用石油化工原料勾兌的白酒，其中微量成分必定含有非天然物質，通過穩定同位素比質譜儀測定天然度必然小于95%。

　　中國酒業協會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉時表示，上述檢測中提到的石化原料用詞不當。

　　宋書玉稱，白酒的釀造工藝中，有液態釀造白酒工藝，但是，這種工藝釀造出的酒還不如食用酒精做的酒，所以，后來酒廠就放棄了液態酒生產，逐漸用食用酒精做酒。液態酒僅停留在概念中，市場上很少有酒企用液態工藝釀酒。

　　而在中國白酒流通協會副會長、秘書長劉員看來，以前曾在農村等市場發現的用工業酒精勾兌成散酒來賣的事情，隨著監管力度的加強，銷售商對食用酒精和工業酒精有了比較清醒的認識后，這種現象就不存在了。但是，白酒行業內，酒企在產品標識方面比較混亂，很多企業將液體白酒標注為固態發酵白酒，誤導消費者。

　　白酒成分檢測方法出臺

　　宋書玉：白酒標識的現狀是，國家只給安裝了紅綠燈，但是沒有攝像頭，就算你闖紅燈了，也沒有依可查。不過，檢測固態法生產的白酒與添加食用酒精生產的白酒的檢測方法已經列入國家3C計劃中，成為一個重要課題。

　　此外，要想徹底解決問題，在解決檢測技術門檻后，還需要從監管、稅收等方面進行系統問題的解決，加大酒企的犯錯成本，如果企業不標識，或者經過檢測產品標識與酒品不實的，應該按照相關規定對其產品曝光。企業違規成本高了，就能倒逼企業主動執行。

　　宋書玉：檢測傳統白酒與添加食用酒精的白酒的檢測方法已經列入國家3C計劃，有望在今年年底前出臺。另外，未來在產品標識方面，酒企不能單純標注代碼，其標識方面要讓消費者能夠更加清晰地認識自己喝的酒是怎樣釀造而成的。標識問題是未來白酒行業整治的重要內容。

來源：糖酒快訊

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