食品業轉型需關注公眾“舌尖上的變化”

　　《中國食物與營養發展綱要2014—2020年》以下簡稱《綱要》日前頒布，國家食物與營養咨詢委員會副主任、中國農業科學院農產品加工研究所教授魏益民表示，食品工業轉型一定要關注公眾“舌尖上的變化”，應最大限度地滿足新時期新一代居民的食品消費新需求。

　　魏益民認為，中國傳統食品工業轉型面臨著工藝合理化和標準化水平低、科技支撐能力不足、產學研結合不夠緊密等方面的挑戰。當前，方便營養加工食品已經成為年輕一代城鄉居民日常生活消費的主要選擇。因此，食品工業應最大限度地滿足這一消費新需求，根據《綱要》的要求，加快發展符合營養科學要求和食品安全標準的方便食品、營養早餐、快餐等新型加工食品，不斷增加膳食制品供應種類。

來源：光明日報 胡其峰

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