1989年首次發布《中國居民膳食指南》,是中國營養學者首次把科學理論轉化為對居民營養實踐指導的標志,該版《指南》連同1997年版《指南》,都是經衛生部有關部門通過,并由中國營養學會發布。2007年版的《指南》于2008年1月衛生部是以《中華人民共和國衛生部公告2008年第1號》發布的。這次《指南》的修訂無疑還將是以政府公告形式發布。
中國營養學會理事長楊月欣表示,此次《指南》將在調查我國近10年來居民膳食改變和健康狀況的基礎上,更有針對性地指導我國居民改善膳食結構,從而起到引導食物生產與消費、促進健康政策發展等重要作用。新的《指南》制定工作是由國家衛生計生委、農業部等40余家相關政府部門參與,同時還將聽取專業協會、國際衛生組織、聯合國糧農組織、聯合國兒基會等相關人員的意見。
目前,在全世界幾十個國家根據自己國家現狀制定了《膳食指南》,1977年美國最早制定了《指南》,但做得最好的是日本。
《中國居民膳食指南》是根據平衡膳食理論制定的飲食指導原則,合理選擇與搭配食物的指導性文件,目的在于優化飲食結構,減少與膳食失衡有關的疾病發生,提高全民健康素質。
據悉,新版《指南》將在2015年完成修訂并發布。而新版《指南》將會有哪些變化,此次發布會并未對外公布。
全世界范圍內很多國家都推出了金字塔、盤子等膳食指導性工具。我國在1997年版《指南》中首次制作了“膳食寶塔”,對膳食指南進行了量化和形象化的表達,在2007年又進一步進行了完善,此次是否沿用膳食寶塔還未確定。
來源：北京青年報 布衣
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