食品快速檢測行業發展：良莠不齊 有待整頓

　　近年來，隨著食品安全問題的頻發，食品安全快速檢測需求的迅猛增長，從而導致食品快速檢測設備行業也出現了良莠不齊的增長態勢。由于現在快檢產品的生產廠家很多，各自產品的快檢準確率也有所差別。中國食品機械設備網認為，這一現象有待及時整頓，以保食品安全。

　　根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，食品污染物和有害因素監測覆蓋全部縣級行政區域，監測網點由2010年的344個擴大到2870個；監測樣本量從12.4萬個/年擴大到287萬個/年。據此推算，新增網點數量達2526個。

　　各地方質檢、檢查機構對這些大量的作坊式食品產品的監測與監督成為當前我國食品安全的重要任務。食品快速檢測設備行業得到迅速成長。然而發展過程突顯的問題也不少。

　　市場上目前大多數正規快檢產品的準確率為70%左右，由于現在快檢產品的生產廠家很多，各家產品的快檢準確率有所不同，快檢產品在實際操作中，既會有假陽性的情況，即快檢檢出有問題但經過有國家資質的實驗室進一步檢測認定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經過有國家資質的實驗室進一步檢測認定有問題，這些情況有時會造成問題食品漏網，有時會造成誤判。

　　據了解，如今國家有關部門正在醞釀快檢產品生產企業的準入和產品認證等機制，對準確度、檢出限、精密度、重復性、再現性、抗干擾性、全程分析時間等進行實測，以此來評價快檢儀器有效性，提高產品生產、銷售門檻，保證行業良性發展，真正發揮快檢作為食品安全初級保障技術手段的作用。

　　專家強調，確保居民“舌尖上的安全”，企業要履行好食品安全第一責任人的義務，政府相關部門要強化監管力量。專家認為，要引導消費者了解基本的食品安全知識，科學、客觀認識和對待食品安全問題，鼓勵公眾發揮監督作用，在條件允許情況下自愿自檢，形成食品安全的“倒逼”機制，快檢產品要真正進入家庭還需進一步提升快檢技術，完善相關標準。

來源：中國食品機械設備網

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