小包裝方便攜帶 推動烘焙食品持續增長

　　烘焙食品以其可人口感風靡全球，烘焙行業得以迅速成長。在快速發展之后，人們發現小包裝烘焙食品似乎更受青睞。
　　

　　自2008年起，甜焙烤小吃及甜點的銷售額就保持了穩定增長，每年的增長率為2.5%。隨著健康意識強的消費者多轉向超市內面包房及獨立的面包店購買新鮮烤制的面包，其市場總量有所下降。然而，調研公司稱，有著更高單位成本的小尺寸包裝將有望促進銷售的增長。

　　
　　尼爾森的烘焙專家JonnaParker也同意烘焙食品制造商的觀點，認為縮小包裝及采用小份額包裝的形式有著巨大的發展前景。她告訴媒體：“我們正見證各種產品的小份額包裝的持續發展，這也是我們多年討論的一個趨勢。不過，作為市場趨勢，它每一年都變得越來越相關，越來越重要。”
　　

　　Parker稱縮減包裝的趨勢在烘焙業還沒有得到最大化的體現，尤其是耐貯存的餅干仍趨向于以大包裝的形式存在。先前烘焙專家曾敦促制造商們考慮將大包裝轉為單個、小份額的包裝，以促進烘焙產品的增長。
　　

　　總體來說，由于小份額及單份小吃能夠滿足消費者對可控制分量的特別喜好小吃及便攜式小吃的需求，焙烤制品的增長已經并且將得到持續的增長。

來源：中國行業研究網

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