食品工業利潤增長傳遞食品機械正能量

　　食品機械行業分析師指出：近幾年我國食品機械企業發展迅速，但仍然無法滿足龐大的食品加工需求量。加之各地政府部門非常重視農產品加工業和食品加工行業，為食品機械行業創造了良好的市場環境及政策環境。

　　2013年1-11月食品工業運行情況

　　據國家統計局數據資料，2013年1-11月，全國規模以上食品工業累計完成主營業務收入83171.1億元，同比增長14.2%；實現利潤總額5226.6億元，同比增長13.4%;稅金總額2707.6億元，同比增長12.2%。

　　我國食品工業利潤增長近況佳傳遞食品機械正能量

　　2013年1-11月，農副食品加工業、食品制造業及酒、飲料和精制茶制造業完成工業增加值（現價）占全國工業增加值的比重分別為4.88%、1.90%和2.03%，同比分別增長9.50%、10.40%和10.10%。

　　積極應對我國食品工業發展制約因素

　　經濟學博士呂政表示，目前，我國農業生產方式是以高度分散的小農經濟為主。這些客觀條件制約了我國食品工業發展。我們必須逐步解決落后的小農經濟生產方式與現代食品工業規模化、機械化的矛盾，解決土地與自然資源不足同食品工業發展的矛盾。

　　一是國家必須確保農業的穩定、健康發展，堅持和完善支農、補農和惠農政策，加強農業在國民經濟中的基礎地位;二是推進種植業和養殖業向產業化、專業化、規模化方向發展。在促進農村人口向城鎮轉移的同時，促進土地逐步向種植業大戶和專業戶集中。可以考慮通過為轉移農民繳納一定年限的社保費用的辦法，使轉移農民最終放棄農村承包土地，真正轉化為市民，促進土地流轉，提高種植業的生產經營規模和經濟效益。為食品工業提供穩定的原料;三是鼓勵城市工商業資本在農村建立農產品原料生產基地。但前提是必須繼續從事種植或養殖業，不得改變用途;四是鼓勵有實力的企業走出去。

　　產業組織結構是指一個行業的大型、中型、小型企業的比例關系。食品工業總體上也應當形成這種產業組織結構。但是也要看到食品工業的特殊性，在糧食、油脂、肉類、禽類、牛奶以及冷凍食品等大宗產品的加工行業，可以由少數大型企業為主導，形成知名品牌，并在國內進行跨地區布局。下游成品生產企業要受到產品保鮮時間、運輸成本、地域特色等條件所決定的市場半徑的制約，不應盲目追求做大，而應當以中型或小型企業為主。

　　應該重視市場研究與開發。適應市場需求多樣性的要求，食品企業的產品定位必須突出特色，形成其他企業難以替代或復制的核心競爭力。最后，在加強食品工業社會化服務體系建設方面，呂政指出了兩點，包括完善物流運輸體系和加強技術服務體系建設。

　　食品工業發展促進食品機械需求激增

　　近幾年來，我國有一大批農產品加工產品特別是屠宰及肉類加工產品、水產品加工產品、食用植物油、主食方便食品、蔬菜水果加工產品、乳及乳制品等產量均有大幅提高。食品工業的高速增長直接帶動了食品、炊具機械和包裝機械的增長。

　　淀粉加工食品機械（和面機、壓面機、饅頭機），包括麥、米、豆、谷類干法及濕法加工的玉米、薯類淀粉及其綜合利用設備，市場需求量將超過500億元。

　　水果、蔬菜加工（切菜機、多功能切菜機）及綜合利用機械，如果能將量再提高10%，即年加工為5500萬噸，大約需增加年加工能力為20萬噸的生產線250條，市場對食品機械的需求量將達到150億元。

　　肉類加工食品機械（絞肉機）。隨著肉類食品產業的發展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現，企業就需要投入大量的加工設備。

　　水產品加工設備，如按增加10%的深加工量約為470萬噸，約需增加設備投資200億元。

　　食品工業推動食品包裝機械發展

　　我國已躋身于世界包裝機械生產的前五名行列，美國、日本、德國、意大利和中國，這是依次的順序。同時，中國已是繼加拿大、墨西哥、日本、英國、德國之后，成為美國包裝機械的第6大市場。從上世紀90年代以來，日本包裝機械對中國的出口額連年大幅增長，早自1995年起，我國就成為日本包裝機械的最大出口國。

　　目前，我國包裝機械行業保持每年16%左右的增長，中國已經成為世界最大的商品生產和出口大國，與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國包裝市場。從以上情況可以看出，我國農產品深加工業對包裝機械不但渴求數量，而且更看重科技水平和性能、質量。這就為我國包裝機械產業的發展指出了明路。

　　中國食品工業協會發布的《2006-2016年全國食品行業科技發展綱要》提出，要優先發展10類包裝機械產品。這10類產品中從實際狀況和需求來講，應優先考慮的是啤酒、飲料灌裝成套設備，要開發適用于10萬噸/年以上生產能力的生產線，攻克貼標機的技術難點，發展具有高速、低能耗、計量準確、自動監測等特點的多功能、全自動的大型化設備；袋成型充填封口設備，要發展系列化產品及配套裝置，提高包裝速度，同時可適用于單膜和復膜兩用的包裝機；無菌包裝設備，發展杯式無菌小包裝機械，填補國內空白；裝箱、裝盒設備，應重點發展裝箱等多種形式的包裝設備、小件物品裝盒設備，要提高速度和工作的可靠性，并簡化結構。

　　我國食品機械行業已經開始進入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，鑒于食品機械物美價廉的優點，應用日益廣泛。隨著食品工業的不斷擴大，對較大規格的食品機械需求量將逐步增加，市場前景可觀。

來源：中國食品機械設備網

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