連鎖或被連鎖 白酒業不可逆轉的趨勢

　　在產品價值的基礎上，為消費者提供附加的服務價值，繼而形成自身的產業鏈價值，這成為經銷商轉型的方向。

　　對于酒商轉型的具體方向，元一連鎖品牌策略機構總經理鐵丁認為，未來的商業領域，要么連鎖，要么被連鎖，這是個不可逆的潮流和趨勢。“連鎖既是品牌，也是商業模式，去掉任何一個，都不可能做好。連鎖品牌包括渠道品牌、產品品牌等形式。”鐵丁表示，但同時個體也不會消失，個體可以把產品品牌渠道化，就是單一產品品牌系列的專賣店，例如茅臺專賣店、五糧液專賣店。

　　對于酒類連鎖機構的發展，浙江商源集團董事長朱躍明表示看好。“白酒行業置身于時代的浪潮之中，自然會隨著時代的前行而不斷出現新的特點。上世紀90年代初期，白酒行業的特點是大市場、大流通，但是后來由于超市、商場的逐步建立、完善，于是這種特點就慢慢消失不見了。”朱躍明表示，商超的營銷渠道到目前為止，已經相當專業。但是，由于商超是大賣場形式，產品種類太多。“商超渠道會逐步被專業的酒類專賣店、連鎖店或者電子商務所取代，這在我眼里肯定會是未來的渠道。”

　　在鐵丁看來，掌握連鎖終端在未來的酒類市場競爭中至關重要，但需要找到單店的盈利模式。鐵丁指出，每個店必須有核心的盈利模式，然后整個體系才能健康發展。“這樣的連鎖在化妝品、美容院、餐飲領域都已經有大量的品牌出現，有的已經打敗國外品牌，有的在給這些國外品牌施加更大的壓力。”鐵丁表示，細胞是健康的，機體才健康，有的細胞病變，有的細胞健康，這個機體也是病變的。

　　在潘剛看來，百酒匯正在積極探索自身的盈利模式，一是保證產品質量，假一罰十；二是提供葡萄酒、白酒、啤酒、洋酒各種酒類產品；三是制定合理的價格，較商超渠道便宜10%～30%，不追求暴利；四是提供專業服務，講解酒文化知識，倡導消費者健康飲酒，少喝酒喝好酒，起到良性的宣導作用；五是提供超五星服務，讓客戶以最舒適的方式買到酒。“這樣最大限度地提高顧客的黏度，維持穩定的消費群體。”此外，為合理配置資源，“我們在每一個區只開設一家店。”潘剛告訴記者，區域的消費容量是有限的，而滿足每一位消費者的需求又是不現實的。

來源：華夏酒報

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