乳品迎來新一輪漲價潮 漲幅多為8%以上

　　臨近年終,各地奶品價格大幅上漲。相關信息顯示,繼三元宣布12月份旗下產品漲價后,蒙牛、光明、伊利等乳業巨頭也先后表示近期漲價,加權平均價漲幅多為8%以上。業內人士表示,由于遭受不良天氣、疫病等影響,奶牛存欄下降,奶源供應趨緊,乳企陷入奶荒窘境,導致生鮮乳價格持續飆升;加之進口奶粉受限,一些乳企轉向國內乳源替代等,多重因素疊加,助推國內乳品價格的快速上漲。

　　原奶價格攀升

　　奶品全線上漲

　　年終臨近,市場上的液態奶扎堆兒漲價,同時,一些大中城市超市、商場的低端袋裝奶部分出現斷貨、缺貨現象。

　　農業部定點監測顯示,自2012年9月以來,全國生鮮乳價格連續14個月上漲,到11月份第2周上漲至3.96元/公斤,同比上漲13%以上。有關人士表示,現在不少乳品企業原奶收購價格已破4元/公斤,不少地方漲到5元/公斤以上。

　　三元官方網站日前發布的《關于三元部分產品價格調整的通告》稱,今年以來,原料奶收購價格同比增長幅度逼近50%,仍在持續上漲,三元食品始終保持所有乳制品均100%采用生鮮原料乳制造,而且包裝材料、人工成本等持續上漲,企業無法通過精細化管理、高效生產運營等內部措施消化全部的上升成本。

　　據悉,目前蒙牛、伊利、光明、三元等品牌液態奶售價已普遍提高。三元部分產品加權平均價格漲幅為8%;在超市渠道,243毫升的袋裝鮮牛奶由原來的1.8元漲到2元。光明乳業旗下大部分牛奶、酸奶、常溫奶產品平均漲幅在8%至9%。伊利金典純牛奶售價從之前的58元上調至62元,金典有機純牛奶售價從68元上調到現在的73元;蒙牛特侖蘇純牛奶售價從58元漲至目前的62元,真果粒每盒價格從3元漲到3.5元。

　　奶源供應趨緊 成為漲價主因

　　近年來,奶源供應趨緊,原奶價格攀升,加之包裝材料、物流、人工等成本上漲,導致生產成本過快增長,成為奶價屢漲的主因;同時,國內迅速增長的消費需求,也對乳品價格形成有力支撐。而這次奶荒主要是奶牛存欄數量突降,原奶產量驟減所引發。

　　業內人士表示,今年是最近幾年原奶最緊缺的一年,奶荒之所以比前幾年嚴重,基于以下幾方面原因:由于去年冬季部分地區出現疫情,奶牛淘汰率高,導致存欄量不足;今夏高溫濕熱,奶牛生產受限,原奶產量大幅下降。七八月份以來,北方地區持續出現高溫干旱天氣,南方地區頻繁遭遇洪澇災害,不良天氣影響牧草產量與質量,不利于奶牛生產,導致產奶量比平常減少30%以上;近年來飼養成本上漲過快,養殖效益低下,散養戶大規模退出,而規模化牧場沒有能夠及時填補散戶退出留下的空缺,導致原奶供不應求,價格上漲。

　　農業部的數據顯示,目前全國牛肉平均價格已突破60元/公斤,比去年同期上漲30%。在此背景下,奶牛散養戶提前淘汰、催肥出欄奶牛現象增加;與此同時,由于新西蘭奶粉接連出現質量問題,導致進口停止或受限,一些乳企轉向國內乳源替代,加劇生鮮乳供應緊張局面。

　　乳業研究員宋亮表示,四季度奶荒之所以比三季度更加嚴峻,因為三季度是一個產奶高峰期,七八九月份是奶牛產奶旺季。進入四季度,11月至來年1月份,北方奶牛逐漸進入停奶期,原奶產量下降,奶源供應更加不足。而在存欄量和原奶產量減少的同時,消費需求卻不斷增加,預計2013年全國原奶需求5020萬噸,對應產量只有4118萬噸,原奶供應偏緊格局短期內將難以緩解。

　　緩解持續奶荒 還需多方發力

　　據調查,奶牛養殖成本高、風險大、利潤相對低是奶荒一再來襲的根本原因。從目前情況看,今年天氣原因只是部分因素,最大因素還是國內原奶結構性失衡。

　　專家認為,發展壯大奶牛養殖是穩定我國乳業的基礎,應通過提高奶牛規模化養殖程度,扶持引進國外高品質奶牛,制定合理收購指導價,保護奶農積極性等方式穩定和擴大生產;從規范生鮮牛乳、復原乳使用,加強奶源建設監管等方面著手,保障市場供應安全穩定,這樣才能有效防止奶荒一再來襲。

　　持續的奶荒,恰恰證明中國確實是全球乳業未來的增長點,因此對奶荒不必過分解讀,奶荒本質上為暫時性現象,經過一段調整之后,奶荒終將過去,乳業依然是值得全面看好的行業。但要深層次解決中國乳業之痛是不可能一步到位的,必須有一個漫長而艱辛的過程。而擴大奶源基地建設,強化全程質量控制,鼓勵兼并重組,加強市場監管,提高消費信心,確保消費安全,已成為當務之急。

來源：京郊日報 劉國信

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