食品行業靠高科技上位 構筑發展新高地

　　隨著社會進步，經濟的發展，人們的生活水平有了質的變化，越來越多的高科技走進了人們的生活，這些高科技與商品的結合使人們在享受生活的同時，也帶動了各個國家的經濟發展，相對的全球經濟的走勢也會因此改變。食品行業也自然不例外，高科技的飛速發展，也推動了食品行業大步前進。

　　黨的十八大明確提出要實施創新驅動發展戰略，食品行業積極響應號召，全面貫徹學習關于創新驅動發展戰略的精神，堅持以科技創新為核心，立足國內，整合全球資源，在實踐中探索出一條底蘊深厚、前途廣闊的自主創新道路。

　　食品企業借力科技向前發展

　　隨著科技的發展，越來越多的食品企業認識到科技發展對企業的影響，不少企業從科技創新中嘗到了甜頭，縱觀如今發展勢頭良好的食品企業，幾乎每一家所采用的變革策略都與科技離不開關系。

　　人才匱乏是食品企業近些年發展面臨的難題之一，科技人才的匱乏更是制約食品創新的最大問題。據了解，食品企業中，人員老化是普遍現象，大部分工作人員對科技手段和技術的了解有限，制約著企業在科技方面的創新。

　　人才是創新驅動發展戰略中最重要和最寶貴的資源，在今后的發展中還會進一步加大對科技支持的力度，進一步提高科技人員的地位，裝備一流的科研條件，鞏固更為堅實的研發實力。

　　企業意識到科技的重要性之后，也開始嘗試進行人才儲備，建立自己的科研體系，但高額的成本投入和研發費用，讓不少企業不堪重負。為此，嘗試與第三方合作，通過合作減少研發成本，此外還可借助專業研發機構的科研經驗。

　　高科技引領食品行業新潮流

　　眾所周知，近十年，中國食品科技的力量在快速成長，自2010年以來，我們每年有10余萬名的食品專業學生進入人才市場，支撐了產業發展對人才的旺盛需求。2012年中國在全球食品領域sci期刊上發表的論文總數達五萬多篇，位列全球第二。科技成果亦推動了食品產業水平提升，近幾年里，食品界共18個重大項目獲國家級科技進步獎、發明獎。

　　在中國食品工業漫長的成長道路上，正是一大批優秀的食品科技工作者，將科技與企業需求對接的實踐中，依托一項又一項科研成果，破解了一個又一個難題，并實現了自身價值的升華。

　　企業成為國家的創新主體。從產業需求出發進行科研工作并作為立項的基礎，建立聯合攻關的機制，將論文寫在大地上、工廠里，而不僅僅是將科研成果變成一本項目鑒定書或核心期刊論文，成為共識。正是因為厚積薄發地轉化為對中國食品產業新一輪創新的強大支撐，轉化為對中國百姓健康安全的科學支撐時，將形成中國食品工業面向未來的強大內生動力。

　　食品科技對產業發展支撐力繼續加大，我國食品科技水平的迅猛發展正成為助推中國食品工業整體水平實現跨越式發展的原動力。現階段，我國食品科技界應著力實現從多個層面構筑科技與產業對接的主渠道，奏響科企對接的主旋律，以圖通過對接實現飛躍。

　　中國食品機械設備網小編認為，要想推動我國食品行業現代化建設，提高食品企業在國際上的競爭力，照搬照抄國外的先進技術和模式是行不通的，我們要把科技的需求與我國食品加工生產中的現實結合起來，才能推動食品科技跨越發展，才能為農業增產、農民增收、農村繁榮貢獻力量。

來源：中國食品機械設備網

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