近年來我國清真產業增速為10%

　　近年來，我國清真食品產業發展迅速，每年保持在10%以上的發展速度，清真食品憑借其一直以來的安全、健康品質，深受越來越多消費者青睞。

　　目前,我國清真食品行業已經形成了完整的食品門類,現有傳統清真菜肴約5000種,小吃近千種。我國2400多個縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產企業，飲食、副食、食品經營戶12多萬戶，清真產業每年以10%的速度增長。

　　由于清真飲食美譽度高，消費者多，市場空間和利潤空間大，一些見利忘義之徒受利益驅動，打著“清真”的招牌，在從事假清真食品的生產和銷售活動，造成了和正在造成極大社會危害，糟蹋了清真飲食的牌子。

　　因此，加強清真行業自律，保證健康的清真食品用品，不僅是對清真產業負責，更是對廣大消費者的負責。

　　目前清真市場的主要經營模式有清真食品用品的生產加工、零售、出口，清真餐館、清真食品的運輸、物流和涉及清真食品用品方面管理、咨詢、培訓等。目前，全球清真食品及非食品類用品貿易額達2.1萬億美元，而我國只占總額的0.1%。

　　中國清真食品用品的生產制造標準一定要與國際標準接軌，進行國際清真食品用品認可的Halal認證，同時加快推進代表中國形象的清真食品國家標準，并盡可能地獲得國際認可。

來源：食品產業網 作者： Superman

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