保障食品安全 食品機械安全衛生不容忽視

　　作為一個以食品加工機械制造為主體的企業，在機械制造這個主體里面，80%的主營業務來自于食品、飲料等企業，食品機械安全關乎食品安全，關乎人身健康，對經濟發展和社會穩定具有重要影響。

　　保障食品安全食品機械安全衛生不容忽視

　　目前我國食品機械衛生隱患突出，主要表現在：一是由于材質選擇不當，導致與食品接觸的材料向食品遷移有害物質；二是由于結構設計不合理導致加工的食品微生物超標。這兩個問題，已嚴重影響人們的身體健康、企業發展和社會穩定，嚴重影響食品安全。

　　企業要承擔起自己的責任和使命，在食品安全法里提到了一個對社會和公眾負責、承擔起社會責任的問題。食品機械企業必須對食品加工企業提供一個放心的、安全的、衛生的機械設備，來保障食品加工企業的整個工藝落實和完善。從這個角度講，致力于食品加工機械的研發和制造，提供全過程的、系統的衛生級、食品級的機械設備是一個食品機械企業的基本要求。

　　從世界食品機械來看，對技術規格、性能指標和生產能力等沒有統一的規定，而在安全、衛生等方面卻制定了統一要求。進入21世紀，國際標準化組織（ISO）出臺了覆蓋食品機械、制藥機械等在內的安全衛生規定，成為其機械設計、制造中安全衛生要求的綱領性文件。

　　基于全球性機械安全、生產安全和食品安全的發展需要，世界各國高度重視符合安全衛生要求的技術裝備，把安全衛生作為食品機械與國際接軌的重要條件。強調安全衛生的目的，在于防范食品機械在不衛生、不安全的條件下可能產生事故和污染，避免不合格食品產生。任何國家的食品機械擬與國際接軌，必須符合安全衛生要求。

　　作為食品加工機械的企業，可能面臨兩個問題，一個是市場的促進和帶動作用，帶動食品一線再上一個臺階，上一個水平。隨著《食品安全法》的頒布，食品加工企業肯定要更加注重它的加工過程，衛生級、安全性以及它的生態和綠色。在這個過程中，就對食品加工設備提出來一些要求，食品加工設備必須服從服務于食品加工企業的工藝，食品加工設備怎么能保證它的工藝的實現，這就對企業提出了一個很重要的課題。

　　作為一個食品機械的提供商，有沒有一種自覺的行為，把我們的所知、所思、所想，包括我們的所做，做好，做成一套完整的加工設備體系，提供給我們的食品加工設備商，在這方面我們正在做深入的研究，食品機械企業應該給食品加工企業能夠提供一個衛生級的、安全性的、基礎性的、生態性的，包括整個全過程綠色性的加工成套設備，這是行業的一個追求。

來源：中國行業研究網

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