食品機械依然堅挺亟待跨越三大絆腳石

　　食品機械行業已經連續多年保持了經濟高位運行的態勢。雖然目前全球受金融風暴的影響，各個行業經濟發展有所放緩，但從目前的情況看來，食品機械行業的增長速度并沒有放緩。然而面臨競爭激烈的市場，食品機械行業在發展的過程中也暴露出了很多問題，企業不得不反思。食品機械行業在發展中遇到的鴻溝并不是一時半會就能夠跨越。

　　食品機械行業在創新能力上、科技含量上都與國外有著比較大的差距。面對這些在發展當中遇到的“絆腳石”，國內的食品機械還是亟待改進的。這其中主要有三個方面的因素制約著它的發展。

　　科技的創新和高端產品的研發

　　隨著經濟和技術的發展，對自動化控制和檢測技術的要求越來越高，從而出現了大量自動化控制和檢測的新技術和新產品，在這些新技術和新產品方面，國內企業與國外的差距比較大。如果沒有及時有效地跟進，有可能出現新一輪國外產品壟斷。

　　高端化發展的趨勢就是必不可少，通過淘汰落后技術，達到食品機械全行業整體進步的一個目的。產業發展到一定瓶頸之時，迫切要求我國食品機械上檔次、上水平，提升市場競爭能力，適應市場競爭需要。食品機械高端市場發力食品機械行業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，對食品工業的發展起著舉足輕重的作用。

　　專業人才的培養和研發資金的投入

　　據某人力資源公司的一項調查顯示，目前9成以上食品機械企業都缺高級營銷人員，其次就是高級研發人才的緊缺。未來，我國食品機械行業人才需求量將會越來越高，解決人才需求問題將是不少食品機械企業面臨的首要任務。

　　研發產品和技術都需要大量的專業人才和資金，然而，大學培養出的人才對于儀器儀表行業并不是非常了解，這就導致了食品機械行業的專業人員極度空缺。

　　其次就是研發資金的投入。國內很大一部分企業在技術上都不是自主研發的，一些企業舍不得資金的投入，于是采取沿用他人的技術方式，這就導致了國內的專業技術的落后。時間一久必然會出現與國際食品機械行業的脫軌，國外新產品新技術壟斷國內的食品機械行業。

　　走產學研技術創新之路，是我國食品和包裝機械科技發展的重大戰略選擇。近年來，我國食品機械行業基本形成了以大中型骨干企業為主體、以科研單位和高等院校為支撐、產學研相結合的技術創新模式。在技術創新過程中，產學研合作不斷向縱深發展，合作層次不斷提高，合作模式不斷創新，人才隊伍不斷壯大，整體素質普遍提高，在優化科技資源、提高創新效率等方面發揮了重要作用。

　　拓展食品機械行業的應用產品

　　由于農產品品種繁多，有許多食品加工屬于季節性生產，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生產的食品機械來說，必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求。

　　一是食品機械生產廠家應積極轉變經營觀念，瞄準方便人民生活、提高工作效率、方便下崗職工再就業以及城鄉經濟需要，把工作重點放在小型食品機械的開發和生產上，滿足社會需求；

　　二是捕捉市場信息，深入研究，開發生產出簡便易操作的小型食品機械。我國地大物博、人口眾多，各地經濟發展和生活方式不同，因此食品機械廠家要多方調查、開發生產出適合各地不同需求的各種不同食品機械；

　　三是品種要繁多，價格要低廉，質量過硬。要針對地區差別，經濟承受能力等情況，開發不同型號，不同功能的小型機械，同時在價格上要物美價廉，不可亂抬價，質量始終是人們關心的問題。

　　在國際市場的引導下，食品機械在不斷地發展進步。食品機械是“黃金產業”，“民以食為天”，中國食品機械行業有較大的發展機會，未來的前景也是讓人期待的，在行業發展中，只要能找到正確的方向，堅定的走下去，一定會跨越這些三大“絆腳石”，成為行業的領頭者。

來源：中國行業研究網

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