如何看待預包裝食品營養標簽探討

　　看營養標簽上，色拉醬每100克里就有脂肪76克，NRV（營養素參考值）都到127%了，是不是意味著當飯吃，不但不減肥反而會長胖？''''看營養標簽上，方便面每100克里就含鈉1990毫克，是不是意思說太咸了，并不適合高血壓病人？''本屆春令熱線期間，有不少細心的消費者來電咨詢，開年以來發現有不少食品外包裝上多出了營養成分表，可這標簽到底怎么看呢？
　　

　　預包裝食品元旦起需標營養標簽

　　
　　今年1月1日起，我國首個《預包裝食品營養標簽通則》正式實施，規定預包裝食品在外包裝標簽上需強制標示（''1+4''），包括：食品的能量，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營養成分的含量和各自占營養素參考值。這旨在讓消費者能了解到吃的背后的營養信息。
　　

　　家樂福、世紀聯華、卜蜂蓮花等多家大型超市調查發現，目前滬市在售的餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶甚至速凍食品，其包裝袋上都標上了營養標簽。而且除了上述需強制標示的（''1+4''）必備項外，有的營養成分表里還標出了消費者普遍關心的''飽和脂肪''''反式脂肪酸''等更多內容。
　　

　　食品營養標簽好比“營養參考尺”

　　
　　營養標簽怎么看？盡管目前多數預包裝食品已明示營養成分，但不少市民對此還比較懵懂。20名消費者只有2名表示注意過外包裝上的營養標簽，但不太懂怎么看'';還有18名''沒留意到'',''買吃的只知道要看品牌、口味、價格和保質期''.

　　
　　食品營養標簽好比一把''營養參考尺'',它強制生產企業明白標注，難以作假；也讓消費者了解食品中主要營養成分的含量，以便因人而異選購。''市疾控中心的專家告訴記者，一方面新規讓食品生產企業不得標虛假信息，像打出''低鈉''''低糖''''低脂肪''招牌的食品，到底是真''低''還是假''低''可一目了然；另一方面，消費者看了營養標簽后也能按自己身體所需對照購買，尤其對有肥胖、高血壓、心血管、糖尿病等疾病的人群有明確指導意義。

來源：中國行業研究網

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