植物蛋白飲料發展前景廣闊

　　海南航天食品有限公司營銷總監高海龍在做客中國經濟網“中經在線訪談 糖酒會特別節目”時表示，受三聚氰胺和皮革奶事件影響，奶粉行業損失掉的市場份額給了植物蛋白飲料很大的發展空間，這是企業面臨的挑戰，同時也是機遇，此外，他認為，未來植物蛋白飲料將走原生態健康發展路線。

　　高海龍表示，飲料行業的發展已經有30多年的歷史，大概起步于以健力寶為代表的第一代企業，其中水占了最大的比例，其次是碳酸飲料、果汁、茶飲料、功能性飲料，還有植物蛋白飲料，三聚氰胺和皮革奶事件出現以后，植物蛋白飲料這幾年發展比較迅速。

　　對植物蛋白飲料來說，從1988年開始有企業在做花生露、核桃奶、椰子汁，到2000年有一些突破，但真正發展騰飛是2008年以后，牛奶受到消費者的一些質疑和顧慮，相反給了植物蛋白飲料一個很大的發展空間。

　　他表示，當前，北方有很多大企業開始介入植物蛋白飲料，資本的介入在植物蛋白飲料中占了一個很重要的角色，但是到目前為止，一直默默無聞在耕耘的是椰汁。而椰汁本身是一個比較環保的產業，但是由于受到地理位置、運輸等條件影響，發展一直比較緩慢。

　　據他介紹，椰汁可以分幾個派類，第一就是正宗的海南椰汁，第二類就是內陸用椰漿去復原生產的產品，第三類是椰粉復原，還有更小的一些企業用椰子精，也就是香精去勾兌，這種完全稱不上椰汁。為什么海南椰汁比較正宗呢？高海龍表示，海南的椰汁有40多家企業，主要是用原椰肉榨汁，不添加任何防腐劑和添加劑，所以才稱得上正宗椰汁。

　　此外，據高海龍透露，海南航天投巨資，意在打造一款椰汁，帶動整個椰汁行業的快步發展。“這是一個新的挑戰，也是新的機遇”，他強調，原生態的就是健康的，植物蛋白行業應該而且會向著原生態的健康路線發展，其他飲料無法替代。

來源：中國經濟網

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