影響中國冷凍食品發展的因素是什么

　　自從20世紀50年代以來，隨著冰箱、冷柜行業的迅速發展，冷凍食品行業也如雨后春筍般發展起來，成為人們日常生活中越來越重要的角色。現在不論是夏天還是冬天，走到超市，總能看到冷柜里琳瑯滿目的食品。不管是速凍類食品，還是冰凍類食品，抑或是飲料，都是冷柜里的常客。我們不敢設想沒有冷凍食品的日子會糟糕成什么樣子。那么影響冷凍食品發展的因素有哪些呢？

　　首先，是冷藏保溫汽車的數量。據了解，我國從1980年期，有冷藏保溫車3500輛，而這一數字到了2000年發張成為30000輛。目前，中國的冷藏保溫汽車圣戰的品種達到了100種以上。然而我們不能盲目竊喜，這個數字跟發達國家相比，存在很大的差距。

　　影響我國冷凍食品發展最重要的因素就是冷場保溫車的數量。然而，我國冷藏保溫車市場并不樂觀，首先冷藏保溫汽車行業廠點過多、投資分散、重復建設和引進等現象，存在著“散、亂、差”現象；其次，我國的冷藏保溫汽車總量還是相對較少的，據了解，中國有冷藏保溫汽車3萬輛，而這個數字在美國是20多萬，在日本是10多萬，差距可想而知；第三，中國冷藏保溫車的市場行業決定了中國冷凍食品的發展速度。據慧聰冷凍冷藏網了解，現在中國冷藏保溫汽車占貨運汽車的比例僅為0.3%左右，美國為0.8%左右，中國冷藏運輸所占的比率（即易腐爛貨物采用的冷藏保溫汽車的運量與采用鐵路冷藏運輸的運量之比）約為20%，歐洲各國為60%左右；第四，隨著我國經濟的發展，我國的冷藏保溫汽車的品種和技術水平雖然有了很大的提高，但和發達國家相比，遠遠不能滿足我國發展的需求。而行業額標注和規范的不完善，也大大的限制了我國保溫冷藏車的發展。這樣，自然影響了我過冷凍食品行業的發展。

來源：慧聰冷凍冷藏網　　作者：辛小慧

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