中國方便食品工業發展由“高速”轉入“中速”

　　由中國食品科學技術學會主辦的第十三屆中國方便食品大會暨方便食品展5日在北京舉辦。大會主題報告稱，進入2013年，中國方便食品行業已從規模擴張的高速增長期，進入到以自主創新和轉型升級為驅動的中速增長期。統計表明，2010年，在食品制造業中，方便食品占比16.7%，2013年上半年為17.4%，增幅達13.8%。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授在主題報告中指出，中國方便食品行業經過了快速發展后顯現出不同的生存狀態。方便面行業5年前就顯現出增長乏力自我修復不足的疲態，目前產品結構的調整有了重大進展，逐漸擺脫了單一的“價廉與方便”，向傳統、自然、健康靠近。2013年上半年全行業銷售額小幅上升。

　　冷凍調理食品行業2012年總產值達584億元人民幣，下同，同比增長17%；以風味魚制品、調味面制品為主導的一大批帶有傳統風格的常溫方便美食悄然上市，已初步形成100億元以上的規模；此外，方便米飯、山東煎餅、陜西泡饃、方便小米、棒子粥等新品不斷出現。

　　主題報告指出，中國方便食品業已經打破方便面一家獨大的格局，全行業在以傳統食品的創新中穩步成長。以方便面、冷凍調理食品為主體的方便食品工業，是中國食品產業中一個年青且充滿活力的板塊，在主體成長的同時已培育出風味配料、專用裝備等優勢的配套行業。

　　本次大會全方位展示了方便食品產業的科技、安全、創新與品質，同時也為市場、標準、創新、風險評估、科普等共性話題，搭建了交流平臺。

來源：中新網

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