統一康師傅火拼方便面市場

　　在行業增速放緩背景下，老對手統一和康師傅為了爭奪方便面市場，更加不惜血本加大營銷和鋪貨新品的費用，力爭打壓對方而拿下更多市場份額。雙方交戰的激烈程度從近日其發布的半年報中便可窺見一斑。其中統一方便面業務虧損6031萬元；康師傅方便面業務的毛利率則下降了2.05%，而其集團整體凈利更是下降42.16%。

　　加大營銷血拼

　　從半年報中可以看出，康師傅上半年實現營業額54.23億美元，同比增長19.62%，不過集團凈利潤為2.45億美元，同比下滑了42.16%。其中，方便面銷售額同比上漲6.38%，值得注意的是，方便面毛利率為29.18%，比去年同期下跌了0.25個百分點。

　　而與康師傅相似的是，另一家方便面巨頭統一為提升產品競爭力及強化品牌建設，銷售及市場推廣開支從去年同期的28.83億元增加到今年的34.98億元，而換來的卻是方便面業務虧損6031萬元的結果。

　　“方便面業務因2013年上半年整體產業成長放緩，競爭加劇，為提升產品競爭力及強化品牌建設，加大投入市場行銷活動，以致利潤受到壓縮。”統一方面表示，“目前市場上眾多競爭品跟隨老壇酸菜牛肉面，同質化較高的情況下，在品牌推廣和傳播方面，將主打"傳統老壇，雙重發酵，九九八十一天"的營銷概念，與競爭品牌跟風和模仿的酸菜產品進行區別。同時，在保持現有渠道的基礎上繼續下沉，在新渠道及特殊渠道拓展方面，大力開拓鐵路、公路、機場、廣場、工地和連鎖酒店等渠道。”

　　與統一相對應的則是康師傅放出的狠話，讓雙方對戰的火藥味十足。“本集團為擴大銷售額，透過增潤產品的質與量令消費者受恵，導致方便面毛利率下降。”康師傅方面表示：“老壇酸菜系列持續以更豐富的產品內容吸引消費者，包括送火腿腸和酸菜加倍等，鹵香牛肉系列產品則加入秘制香菇包，達到抑制主要競爭對手成長的目的。對于方便面成本帶來的一定上漲壓力，康師傅方便面下半年將更專注于主力品牌的發展和新品的上市，提升產品毛利率。”

　　終端貼身肉搏

　　為此，北京商報記者走訪了適佰家常營店，在賣場里擺放方便面的一排貨架中，康師傅的擺放量居然超過總量的2/3，而統一品牌方便面的數量只有不到康師傅的1/5。而且兩個品牌的老壇酸菜面都在做促銷，康師傅五包裝原價11.9元，促銷價10.9元；而統一老壇酸菜面原價12.4元，促銷價11.8元。據銷售人員介紹，康師傅的銷售量比統一要多，就連統一的主打品牌老壇酸菜面的銷售量也不及康師傅品牌。

　　隨后在家樂福國展店，記者未走到方便面擺放區，就聽到康師傅促銷員在叫賣，“康師傅促銷，買一送二”。購買五包裝老壇酸菜和鹵肉面口味康師傅，就可以送兩個水果盤或洗菜盆，而且價格僅為9.9元，“只有今天送兩個盆，之前都送一個盆”。促銷人員表示。同樣，在方便面擺放區域的另一頭，統一方便面也在擺臺做促銷，促銷口味同樣是老壇酸菜面和鹵肉面，當問及是否跟康師傅在做同樣的促銷時，“我們買一包只送一個盆，還可以買一大包送一小包面”。其促銷人員表示，而價格方面，五包袋裝從12.5元降到10.8元、10.5元。

　　據北京一家同時代理康師傅和統一方便面的經銷商方先生表示，從現在的批發銷售情況來看，康師傅賣得比較好，老壇酸菜面銷量尤其高。而在兩三個月之前情況卻并非如此，三個月前，統一賣得比康師傅好，后來康師傅面加火腿腸，銷量才慢慢趕超統一。從現在的促銷情況來看，康師傅顯然更賣力，買20箱送1箱，而統一沒有促銷。一個月前康師傅和統一的促銷方式相同，都是買10箱送1箱。“廠家資金比較緊張，促銷才沒有之前那么猛烈。”方先生說。

　　行業放緩中創新

　　中投顧問食品行業研究員梁銘宣在接受北京商報記者采訪時表示，方便面行業整體增速放緩、市場擴容有限是康師傅和統一業績雙雙下滑的主要原因。由于市場擴容有限，而康師傅和統一需要拓展市場份額，所以兩者勢必會加強促銷，以促銷換取銷量和凈利潤。銷售費用上漲超過營收的增長速度，企業的利潤也就隨之下滑。

　　業內認為，方便面行業雖然整體增速放緩，但市場仍在擴容，只是擴容幅度收窄。國內的人均方便面消費量僅有30余包，是日韓等成熟市場的一半，如此表明國內方便面市場仍有發展空間。當前產品創新、升級換代慢是行業增速放緩的主因，未來企業可通過產品創新來推動行業發展。

　　同樣值得關注的是，根據AC尼爾森數據顯示，2013年上半年，方便面行業整體銷量上漲0.5%，而銷售額上漲4.5%。據了解，2005-2011年方便面市場的表現也是如此，即銷售額的增長速度明顯高于銷售規模的增長。“其中折射出的是消費者對高端方便面產品的消費傾向增強。隨著方便面行業的發展，方便已非消費者的第一訴求，營養、健康更加受到消費者重視，未來方便面企業應順應消費者的需求進行產品創新。”梁銘宣說，“目前方便面行業集中度較高，康師傅、統一、今麥郎、白象四家企業占據80%以上的市場份額。目前統一和康師傅之間的市場份額差距較大，所以一定時間內將是競爭關系居多。而今麥郎和白象也并未放棄市場，而是積極以彈面和大骨面來贏得市場，所以相比寡頭壟斷市場企業間相互依存，國內方便面行業幾大企業未來的競爭將趨于白熱化。”

來源：北京商報 作者：金曉巖

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