原料戰將推動番茄醬價格上漲

　　如今，已經進入了番茄的收獲季節，番茄加工企業也即將進入繁忙的時期。作為最主要的番茄再加工的行業，番茄醬生產的情況受到人們的關注。據了解，在2007年到2012年的6年間，番茄醬經歷了價格的大跌與大漲，市場的跌宕淘汰了一部分企業，也讓繼續生產的企業更加謹慎。就今年的番茄收獲情況來看，由于天氣等因素，我國新疆地區的番茄醬收成并不好，造成了一定的原料緊缺。目前，各個番茄醬生產企業的“原料戰”已經悄悄開始，將推動番茄醬價格的上漲。

　　原料戰將推動番茄醬價格上漲

　　尚普咨詢食品行業分析師認為，原料緊缺使得番茄醬的價格上升，同時也會使各番茄醬生產企業原料競爭變得更加激烈，但是若是無序競爭、盲目收購番茄，可能會重蹈2008年的覆轍。因此，有關部門應該密切關注企業的生產方向，積極協調番茄種植戶與生產企業之間的關系，對市場進行有效監管。

　　在全球范圍內，三大番茄種植區分別為美國加州河谷產區、地中海沿岸產區、新疆產區。目前，新疆既是國內最大的番茄種植區，又是最大的加工和出口基地。據報道，由于天氣因素導致新疆番茄歉收，因此全國加工番茄產量低于400萬噸，全球加工番茄將出現300萬噸供求缺口，可能會出現哄搶番茄事件，因此可以預見，番茄醬價格上漲已成定局。自去年開始，國際市場番茄醬的報價就有所提升，番茄醬出口開始轉暖，庫存番茄醬價格也隨之上漲，2012年度生產的番茄醬每噸報價也達到了900美元至950美元。而在今年，國際市場上番茄新醬報價每噸已達1000美元，較去年上漲近四成。據估計，全球番茄醬庫存將在今年七八月間消化完畢，這也將給我國特別是新疆番茄醬行業扭轉虧損局面帶來希望

　　番茄醬的價格之所以能夠上漲，與整個全球市場原料緊缺、需求較大有很大關系。然而同我國新疆地區番茄制品企業和番茄生產戶采取的生產行為也有關。近兩年來我國番茄制品企業都采取了限產保價的策略，為消耗庫存而主動減產。并且，各地種植戶也因連年效益下降，積極性受損，減少了番茄種植面積，使得原料供應量急劇下降。據稱，2012年，兵團醬用番茄種植面積從2011年的70.79萬畝減少到38.6萬畝。從全疆來看，醬用番茄種植面積也減少近一半，縮減到85萬畝左右。

　　因原料緊缺而導致的漲價并不是第一次在番茄醬市場出現。在2008年，因為各種因素，番茄產量下降，導致當時番茄加工企業競相槍手番茄，不管是青的還是紅的，企業都一律高價收購。致使這些企業生產的番茄醬因為質量問題屢遭退貨，損壞了企業形象。今年的情況同2008年十分相似，應該極力避免這種無序競爭。

　　尚普咨詢在《2013-2017年中國番茄醬行業投資前景分析報告》中指出，自去年以來，番茄醬市場就已經顯漲價跡象。今年原料緊缺，更加確定了這一發展趨勢。各個番茄制品企業應該汲取2008年的教訓，理性對待漲價，確保產品質量。國家應該輔助行業進行監管，防止盲目擴張與無序競爭。

來源：中金在線

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