今年月餅走“親民”路線 簡約風盛行

　　散裝月餅熱賣

　　近期，中秋月餅已陸續在各大超市上市，筆者在解放碑一家超市看到，部分散裝月餅售價從7.9元/個~16.9元/個不等。據超市銷售人員稱，自8月中旬上市以來，月餅的銷售情況漸佳，每日的銷售量近千個，有時銷量突破了兩千個。此外，受人工、原材料上漲等影響，散裝月餅的單價與去年同期相比上浮了1元左右。

　　筆者走訪部分超市了解到，目前集中上市的散裝月餅包括蓮蓉蛋黃、豆沙、金鉤叉燒等品種，另有鮑汁伍仁和瑤柱伍仁等新品類。銷售人員介紹，秋天是進補的季節，今年月餅廠家采用了滋補類食材生產出了新品種。不過，從銷售情況來看，市民對此并不買賬，新品的銷售情況遠不如蓮蓉蛋黃、豆沙等傳統產品。據了解，目前已上市的月餅品種尚不齊全，超市負責人表示，正陸續引進其他品種，預計本月底所有月餅品種將擺上柜臺。

　　超市銷售人員表示，比起以往，現在散裝月餅早已經精細化，不再是傳統豆沙、五仁等幾種口味，綠茶、水果口味等以前主要出現在禮盒中的月餅品質也都有了散裝。“現在買月餅的人都是自己吃的，大多數買的都是散裝月餅。”銷售人員說。

　　禮盒裝降價一成

　　散裝月餅開始熱賣的同時，盒裝禮品月餅也紛紛登臺亮相，競爭激烈。記者走訪我市部分星級酒店發現，主推盒裝禮品月餅價格為100元~300元，相比去年，價格有所下滑。重慶某五星級酒店餐飲部負責人介紹，今年將主推的盒裝月餅定價為139元，售價比去年降低了10%。

　　目前禮品月餅預售情況良好，自本月初上市以來，已累計銷售3000多盒。重慶大世界酒店公關部負責人古月琴介紹，今年主推的盒裝月餅，表面上看價格未下調，實際上“暗中有降”。“去年盒裝月餅配送的紅酒，今年則全換成了更高品質的橄欖油”。月餅價格更“親民”，以往花哨的包裝禮盒也變得更“低調”。今年酒店推出的月餅減少了部分豪華禮盒的包裝，購買“內容”相當的月餅，消費者有望花更少的錢。

　　在沃爾瑪大鐘寺店，最貴的一款880克禮盒價格為288元，稻香村今年月餅禮盒最便宜的一款只要59元。各大專賣店的月餅禮盒也都有不同幅度的降價。在味多美、好利來等門店，其今年主打的月餅禮盒產品均在200元以內。“往年就是200元以下的禮盒賣得好，從現在的預訂情況看，200元以下的禮盒占到預訂總量的7成多。”味多美銷售人員說。

　　金銀月餅今年“遇冷”

　　除了月餅禮盒紛紛降價外，以往常見的木制或金屬的月餅禮盒外包裝今年蹤影全無，甚至連竹籃包裝的也非常少見。“現在大家買月餅已經很少看外表包裝了，尤其是幾百元的禮盒，在包裝上花錢只能是增加廠家自己的成本。”一位月餅生產企業負責人坦言。

　　同樣遇冷的還有金、銀等奢華月餅。“因為金銀價格下降，去年用來送禮的金月餅、銀月餅今年幾乎沒人賣了。”做了近10年月餅代理銷售商的陳先生透露，今年高端月餅禮盒、商務團購等高端消費需求都受到不同程度的影響，所以各月餅廠家全力以赴生產中低端價位產品。

　　去年，陳先生代理的月餅禮盒有金、銀月餅，進貨時正趕上黃金價格處于高位，達到每克370元，但到銷售時金價卻下跌到了每克360元，雖然生意不錯，但實際上他卻虧了。今年，黃金價格不斷下降，他不敢再進入這個市場，“中央限制三公消費，這樣的禮品現在很少有人買”。

　　此外，千元以上的豪華月餅禮盒不但超市、專賣店里沒有，網上銷售的各種與酒類、茶葉、茶具等混搭的月餅禮盒生意也很清淡，盡管不少賣家紛紛標出“免運費”、“高折扣”的廣告，但目前這類月餅的成交量全都只有“個位數”。

　　相關法規：月餅包裝成本應不超過出廠價25%

　　為防范和遏制月餅市場過度包裝、不正常搭售和天價現象，廣州物價部門曾要求相關企業應當對生產銷售的月餅進行合理包裝，使用無毒、無害、易于降解或者便于回收的材料，減少包裝材料的過度使用。

　　在此之前，為限制月餅過度包裝，國家相關部門發布實施《月餅強制性國家標準》，作出明確規定：包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%;單粒包裝的空位應不超過單粒總容積的35%。單粒包裝與外盒包裝內壁及單粒包裝間的平均距離應不超過2.5厘米。

來源：糖酒快訊

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