白酒時尚年輕化仍處“培育”階段

　　偽命題

　　白酒年輕化頗受爭議

　　“朋友圈里的人都比較反感酒桌文化，聚會還是喝啤酒多，很隨意。”剛工作滿一年的王朔說。

　　調查顯示，白酒消費人群主要集中在30歲~55歲，30歲以下的消費者中經常飲用白酒的人群所占比率較低。新生代80后、90后消費群體對白酒并不太感興趣，主動消費不強。

　　有分析人士認為，相比白酒的辛辣口味，年輕消費者更加偏向于口感柔和的啤酒和葡萄酒，而白酒的嚴肅、刻板印象“根深蒂固”，很難迎合年輕消費者，即便前段時間眾酒企紛紛走時尚路線，但過了新鮮勁兒之后，年輕消費者能否長期買賬則成為難題。

　　河南省酒業協會副秘書長張成貴告訴記者，白酒年輕化是一個不合時宜的偽命題，是白酒過于精細化的極端表現，時尚化產品并不能承載白酒文化，如僅僅作為功能性產品在市場競爭中優勢不明顯，而且年輕人并沒有經濟實力大量消費白酒。

　　同時，還有觀點認為，白酒年輕化雖是趨勢，但僅憑名字和包裝難以吸引消費者，一味求新而摒棄傳統無異于“揠苗助長”；就目前來看，年輕人可能不太重視白酒，但并不意味著放棄白酒，其消費觀念和消費需求會隨著年齡的增長而變化，屆時這群年輕人將逐步主動或被動地成為白酒的目標消費人群。

　　此外，飲用方式是否可以混搭、營銷方式不夠時尚、品牌訴求弱等也是爭議聚焦的問題，白酒的年輕化轉型并不那么順利，目前仍處“培育”階段，大多酒企對年輕化概念的認識還停留在表面，這是一個長期的系統工程。

　　尋出路

　　研究年輕人消費需求

　　一白酒行業營銷專家稱，80后、90后終將成為白酒消費的主力人群，這個回歸過程將是一個巨大的時間空缺，白酒企業當然不會無視，研發時尚產品發力年輕消費市場已是行業趨勢，問題是，如何真正贏得消費者青睞。

　　業內人士認為，白酒年輕化既不是簡單機械地模仿洋酒，也不是僅僅靠度數、口感或飲用方式等某一個方面的調整變化就能一蹴而就，其關鍵在于將白酒的品牌形象、情感定位與80后、90后年輕一代的消費者聯系起來。

　　“忽略白酒的本質屬性，單從迎合或適應80后、90后消費方式變化的主觀臆想的角度提出白酒時尚化的命題是片面的、不妥的。白酒時尚化一定要以白酒傳統化為前提和根本，只能適度在產品包裝、渠道推廣、終端消費方面做一些形式創新的東西。” 鄭州煮酒閣營銷策劃機構董事長李策表示。

　　專家建議，行業低迷之際，面對潛力巨大的年輕消費市場，白酒企業需花心思從思想意識、價值觀、行為方式等方面，對年輕人進行深度解讀，知道80后、90后的消費需求，才能讓銷售渠道、營銷手段、產品形象等十分對路。

　　然而，值得注意的是，白酒年輕化的時尚表現不僅僅是采用流行詞匯作為產品名稱那么簡單，如果忽視文化就只能變成一種消費符號，白酒年輕化還應立足自己的品牌基因，包括歷史文化、地域文化、人文文化，以白酒博大精深的歷史文化來感化年輕人的思維，才能提高時尚立意與品牌文化的高度匹配性。

來源：糖酒快訊

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