中國最具發展有機葡萄酒的潛力

　　隨著經濟的高速增長，中國的葡萄酒產量和消費量都在快速增長，中國已步入世界葡萄酒大國的行列。但如何由葡萄酒大國向葡萄酒強國邁進，提高中國葡萄酒產業的核心競爭力，是困擾中國葡萄酒產業發展的核心課題。為此，在中國·河西走廊第三屆有機葡萄美酒節暨中國葡萄酒城首屆葡萄酒節前夕，記者訪問了中國著名葡萄酒專家、西北農林科技大學副校長李華。

　　李華表示，在全球一體化及葡萄酒市場競爭日益激烈的形勢下，重視經濟效益與生態和諧的科學發展觀念，走可持續生產道路的有機葡萄酒產業發展之路，是提升我國葡萄酒產業競爭力的重要途徑之一。

　　有機葡萄酒以其在種植技術、釀造工藝、生態可持續發展理念的全面創新，將葡萄酒的品質提升到了新的高度，也滿足了目前消費者追求安全飲食、健康飲食、綠色飲食的需求，具有很大的市場空間。

　　中國最具發展有機葡萄酒的潛力

　　有機葡萄酒產業的發展離不開優越的天然位置資源，李華告訴記者，對比世界葡萄酒其他產區，中國最具發展有機葡萄酒的潛力。世界葡萄酒產區基本上都處于地中海式氣候區，其特點是夏季高溫干燥、冬季溫和多雨。而中國以大陸性季風氣候為主，以夏季濕熱、冬季干冷為特點，在有灌溉能力的條件下，中國面積廣大的干旱半干旱地區的大部，均具有發展有機葡萄酒產業的巨大潛力。在這其中，地處祁連山雪峰腳下，騰格里沙漠邊緣的甘肅武威，以其平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照時間2800小時，有效積溫2800℃至3200℃，晝夜溫差大，病蟲害極少，典型的沙礫土壤，無污染的原生態環境，最大程度滿足了有機葡萄生長的要求，成為有機葡萄產業發展的天堂。作為國內有機葡萄酒產業的創導者，威龍正是選擇了在這個得天獨厚的環境，建立了威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園。經過十年的不斷努力和耕耘，威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園已成規模，其中正式通過中綠華夏有機食品認證中心認證的面積為2萬畝，這也是目前國內最大的有機葡萄種植基地。

　　中國規模化發展有機葡萄酒產業是可行的

　　國內當前關于有機葡萄酒產業規模化發展的個別懷疑，主要認為無法解決大面積集中土地、防治病蟲害和供應有機肥幾個問題。

　　李華表示，葡萄是一種適應性很強的多年生植物，不論甘肅、新疆還是寧夏，中國的西部地區有大量未開墾的連片荒漠，這些地方大多遠離城市，周圍沒有污染，非常適合大面積進行有機葡萄種植。而且西部地區干旱少雨，冬季嚴寒，大范圍發生病蟲害的可能性很小，只要在種植管理過程中做好預防工作，就可避免病蟲害的發生。同時李華又表示，大規模發展有機葡萄種植，必須建立自己的生態肥生產基地，威龍公司在這方面做得很成功，他們不但建立了自己的生態肥廠，而且建立了自己的畜牧養殖廠。通過發展循環農業，利用牛羊糞便和葡萄枝條為基本原料，采用世界先進的微生物生態肥生產技術，根據有機葡萄生長的營養需求，進行好氧發酵而成，具有傳統農家肥無法比擬的高效營養、高效吸收、高效節水功能，同時能增加土壤中的有機質，優化土壤結構，防止土壤板結、鹽堿化、沙漠化。

　　另外葡萄是一種很好的經濟作物，在西部大面積發展葡萄種植，既可為農民增收，帶動當地經濟發展，又可防風固沙，防止土地大面積沙化的危險，是一件利國利民的好事，也是國家積極鼓勵和大力支持的項目，所以規模化發展完全有可能。

　　中國發展有機葡萄酒產業必須進行基地模式創新

　　目前中國葡萄種植的傳統模式主要是訂單收購模式，從實踐效果來看，這種的模式很難做到真正的有機，由于土地所有權屬于果農，公司和農戶之間只是一種純粹的交易關系，因此在種植管理過程中，果農為了追求產量，往往偷偷使用化肥、農藥，企業無法對其生產過程進行有效控制。

　　李華表示，中國發展有機葡萄酒，必須告別“舊思維”，應該像威龍公司那樣進行基地模式創新，采用自有基地管理模式，土地、苗木、水電、生態肥、種植技術培訓等所有生產費用都由公司投入，公司根據符合有機標準的葡萄質量和數量，向種植管理人員支付相應薪酬。實踐證明，這種模式更加行之有效，在保護農戶收益穩定的同時，可以實現公司與農戶最緊密的結合———以“工廠化”、“標準化”操作要求，確保種植出品質最好的有機葡萄、生產出品質最高的有機葡萄酒。

　　最后，對有機葡萄酒產業未來的發展前景，李華給出了建議，他說：“威龍有機葡萄酒的發展模式為中國有機葡萄酒產業發展提供了樣板，但是中國有機葡萄酒產業整體還處于起步階段，投身有機葡萄酒產業，需要做好應對困難、挑戰的決心和準備。”

來源：糖酒快訊

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