白酒年份越長未必酒質越好

　　酒廠建廠不過幾年,市場上卻有該廠10年甚至幾十年的陳釀在銷售,這些標注的年份酒都是真的嗎?隨著白酒市場競爭加劇,白酒生產企業紛紛推出各種年份酒廣告,而所謂的年份酒的品質究竟如何,消費者往往一頭霧水。近日,甘肅省消費者協會舉辦年份白酒消費大家談專題活動,來自監管部門、行業協會的相關人員以及甘肅農業大學等院校專家、學者就年份白酒標注等相關問題進行了探討,并呼吁消費者理性選購年份酒,不要盲目消費。

　　甘肅農大教授、食品安全專家楊富民指出,年份酒的國際標準是很明確的,“年”指的就是酒的儲存年份。但我國白酒領域引進這一概念后,有些企業用儲存時間來表示年份,有些企業用窖齡來表示年份,還有一些企業用基酒的時間來表示年份,市場缺乏統一的標準,有些混亂。

　　甘肅農大副教授、釀酒專家邵威平介紹,白酒陳化是一個復雜的物理、化學變化的過程,出廠前都要經過勾兌,完全用年份基酒,可能口感并不好。所以說,白酒的年份并不等于白酒的品質。年份酒與釀造工藝、儲存容器、儲存環境等有很大的關系。年份白酒的標準滯后于酒企的發展,廣告宣傳不應過分夸大年份的重要性。

　　甘肅省釀酒工業協會秘書長孫立偉說,我國白酒雖然有陳年佳釀的說法,但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進的,是名副其實的舶來品。目前國家對白酒年份并沒有一個統一的國家標準,究其原因,是白酒的成份太復雜,白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器都無法檢測清楚。不能單純認為年份越長,酒質就越好。他建議消費者選擇白酒時,應從個人喜好、口感、適口性、價格承受能力等方面進行綜合考慮,而不要盲目迷信品牌、年份等因素。

　　白酒生產企業代表表示,由于國內目前沒有關于年份白酒的認定標準和相應的管控措施,年份酒概念的過度炒作,也給企業后期開發新產品帶來困難。

　　甘肅省工商局、食藥監局等執法部門負責人從規范市場管理的角度談了對年份白酒的看法。針對部分企業推出的年份白酒存在涉嫌虛假標識的問題,相關人士建議,成品酒年份不能由廠家隨意標注,應嚴格予以規范,讓消費者能夠在外包裝上了解詳細的相關信息。

　　甘肅省消協建議,消費者要認清年份白酒的真實含義,樹立科學、健康、理性的消費觀念,理性看待年份酒,增強自我保護意識,提高識別夸大虛假廣告的能力;生產經營者要強化誠信意識,加強行業自律,不斷提高產品質量,規范經營,讓消費者真正享受到誠信服務;政府有關部門要加強市場監管,加強對促銷活動中虛假宣傳的監控,堅決查處不正當競爭行為,嚴厲打擊假冒偽劣產品和虛假宣傳,努力凈化白酒市場消費環境,維護好消費者合法權益,為消費者營造安全放心的消費環境。　

來源：中國消費者報 張淵

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