多種因素致“洋奶”大幅溢價

　　近年，不少消費者開始把目光投向進口常溫奶。由于市場需求急劇增長，各路參差不齊的“洋奶”紛紛登陸中國市場。

　　從零售價看，進口牛奶的售價和國產品牌存在明顯差距。這些進口牛奶都是不需要低溫保存的常溫奶。1升裝價格在15元至50元之間不等。而國產的蒙牛、伊利等品牌1升常溫奶的價格僅在10元左右。

　　“在國內銷售的常溫‘洋奶’和其在國外銷售價格比，貴得多。國內流轉費用高很多。”從事歐洲對話乳制品貿易的資深人士透露，“進口常溫奶除關稅、檢測費用外，還有大量的渠道費用，而經銷商用國外背景將‘洋奶’定位高端，綜上原因必然會造成‘洋奶’大幅溢價。”

　　目前，進入中國的進口牛奶，幾乎都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大硬傷——新鮮度。臨近保質期奶制品的安全風險也會增加。進口牛奶由于運輸周期長，因此普遍采用高溫滅菌法。專家指出，首先，消毒過程中的高溫會損壞牛奶的部分營養；其次，由于這樣生產的牛奶普遍保質期較長，最長能達到1年，存放過程中營養成分還會再次減少。

　　有資料顯示，超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃～150℃，時間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變性率均超過九成，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。

　　
來源：中國質量新聞網 段思羽

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