我國葡萄酒行業機遇大于挑戰

　　近期，我國酒業遇到了前所未有的挑戰，中央又提出提倡勤儉節約反對浪費，一時間全國上下各行各業各級部門紛紛頒布“禁酒令”。加上各級紀檢監察部門明察暗訪通報和嚴處部分違紀事件和人員，為了削減“三公經費”政府部門壓縮了政務和商務接待，減少各種會議，并且提出了不吃請、不請吃的口號。這些措施大大減少了酒類的消費數量，加之近幾年進口葡萄酒大量進入中國市場，許多企業一時沒有應對措施，造成產量下降，甚至出現虧損。

　　一、當前我國葡萄酒行業面臨的新問題

　　1、增速放緩、部分企業產量下降。

　　⑴近六年2007-2012年我國葡萄酒的產量及增幅。

　　2007年66.50萬千升同比增長37.05%;

　　2008年69.83萬千升同比增長23.40%;

　　2009年96萬千升同比增長27.63%;

　　2010年108.90萬千升同比增長12.38%;

　　2011年115.70萬千升同比增長13.032%;

　　2012年138.20萬千升同比增長16.90%。

　　以上數據顯示我國近幾年葡萄酒總產量雖不斷提升，但是增速趨緩，其中不乏部分企業產量下降。

　　⑵進口葡萄酒雖數量不斷增長，但增速不大。

　　2007年12萬千升同比增36.36%;

　　2008年16.33萬千升同比增8.70%;

　　2009年17.12萬千升同比增5.63%;

　　2010年330.48萬千升同比增78.04%;

　　2011年36.16萬千升同比增18.64%;

　　2012年43萬千升38.81萬千升同比增19%。

　　⑶國產酒仍占主導，但比例逐漸下降。

　　2007年-2012年分別為94.02%，93.95%，84.87%，78.13%，76.19%和76.27%。

　　2、酒類行業突發事件頻出，幾乎涵蓋所有酒種。

　　眾所周知，近兩年，隨著國家、社會、媒體以及廣大消費者對食品安全要求的提高和重視，很多問題食品被媒體曝光，酒類產品也不例外，葡萄酒中農藥殘留，白酒中的塑化劑，“甲醛啤酒”，氨基甲酸乙脂黃酒等相繼被媒體曝光，雖然有些報道存在一些問題，但從中可以折射出一種社會現象，應當引起食品企業特別是酒類行業的高度重視。

　　3、政府工作作風的轉變對葡萄酒行業有很大的影響。

　　中央提出全面轉變工作作風，提倡節約，反對浪費，嚴格限制“三公經費”公款出國、公款用車、公款消費。特別今年1月29日，習近平主席在新華社《網民呼吁遏制餐飲環節“舌尖上的浪費”》一文上作出批示：“反對浪費提倡勤儉節約”后，全國各地各部門相繼發布“禁酒令”，一時間上下禁酒，軍地禁酒，駕駛員禁酒已蔚然成風。特別是各級紀檢監察部門明察暗訪，曝光了一些有令不行、有禁不止的違紀人員，并進行了嚴肅處理。使部分抱有幻想的人員打消了念頭，從而直接影響了酒類行業的業務，特別是高檔酒的消費量急劇下降。去年下半年以來，葡萄酒的消費量大減，許多企業銷售量下降，特別銷售額大減，有的企業甚至出現嚴重虧損，這些政策性變化使我們酒行業面臨嚴峻挑戰。

　　二、縱觀當前形勢對葡萄酒行業既有挑戰又有機遇，機遇大于挑戰。

　　1、提倡勤儉節約反對浪費，嚴格控制“三公經費”將是長期的，絕不能曇花一現，我們必須要有清醒的認識。

　　首先，提倡勤儉節約，反對浪費，反對腐敗是我黨我國人民長期以來的優良傳統，也是從嚴治黨，保持我黨本色的現實要求。其次，“三公經費”用的是老百姓的血汗錢是廣大納稅人的錢，他們絕不會再容忍公職人員奢侈浪費。第三，新一屆中央領導在多個場合提出了三年之內不提高“三公經費”的嚴格要求并身體力行，體現了中央領導反對奢侈浪費、反對腐敗的決心。因此，酒行業的同行們應當清醒地認識到形勢的變化。推崇高檔消費已被反對奢侈、過度浪費和提倡合理消費所取代，已開始逐步回歸到理性消費的時期。

　　2、21世紀是質量世紀，更加強調質量的重要性，葡萄酒行業面臨嚴峻考驗，質量問題無法回避。

　　國家提出了質量振興、質量發展、質量強國的“三步走”戰略目標，質量振興的目標已經實現1996-2010，2012年國務院頒布了《質量發展綱要》，提出到2020年中國在建設質量強國的目標、方針、政策方面要優化質量環境，到本世紀中葉，我國要全面進入世界發達國家水平，達到質量強國的目標。在這樣一個大的質量環境下，葡萄酒行業如何適應環境、健康發展是擺在我們面前的重要課題。

　　3、發展仍然是酒行業的主流趨勢。

　　⑴擴大內需促增長仍然是現階段乃至今后很長一段時間內的重要經濟政策。2013年召開的十二屆一次全國人民代表大會上，溫總理在報告中指出，擴大內需的難點和重點在于消費，潛力也在消費，擴大居民消費要在提高消費能力、穩定消費預期、增強消費意愿、改善消費環境上下功夫，不斷提高消費對經濟增長的拉動力。

　　國家統計局公布今年一季度GDP增長7.7%，消費對其貢獻率為55.5%，可見消費已成為我國經濟增長的第一引擎。特別是在當前世界經濟仍處低迷的環境下，我國政府必然會通過必要的政策推進消費持續增長，實現擴大內需拉動經濟提升的目的。

　　⑵黨的十八大提出到2020年建成小康社會的戰略目標，主要是：經濟持續發展，轉變經濟發展方式取得重大突破進展，實現國內生產總值和城鄉居民人均收入比2010年翻一番。十八大還提出要“千方百計增加居民收入”，努力實現居民收入增長和經濟發展同步，勞動報酬增長和勞動生產率提高同步;提高居民收入在國民收入分配中的比重，提高勞動報酬在初次分配中的比重，粗略計算到2020年GDP比2010年翻一番，年均要增長7%左右，居民人均收入年均增長7%。可想而知，隨著社會財富和居民收入的提高，消費必將大大提高，中國人幾千年的飲酒習慣必將隨著人民生活水平的提升和幸福指數的提高而極大地促進酒行業的發展特別是代表健康的高品質葡萄酒發展。另外，隨著社會進步和分配制度的調整，我國收入分配結構不斷從金字塔形向著兩頭尖中間大的橢圓形變化，中產階級占社會的比例越來越大，這一階層的崛起必然帶來消費市場的變化。因此應當充分認識到這些變化，及時調整產品定位適應市場變化的需要。

　　⑶城鎮化建設對促進經濟增長意義重大，也是促進酒業發展的重大利好。

　　新型城鎮化成為普惠民生、改善就業的戰略主線。有經濟學家預言：中國的城鎮化與美國的高科技發展將是深刻影響21世紀人類發展的兩大課題。新型城鎮化承載著最大內需所在，隨著經濟社會增長和效益的提高，新城鎮化代表了經濟結構的轉換，生活方式、生產方式的升級。大量農業人口市民化，必將直接促進消費形勢的變化和消費水平的提高。

　　以上各方面對酒類行業特別是葡萄酒業來說都是難得的機遇，誰能夠在這個戰略轉型的非常時期，認清形勢，及時解放思想、轉變觀念、調整思路適應新形勢的需要，生產出質量優質、價格合理滿足主流消費市場需要的好產品，誰就能得到長足的發展。我國的葡萄酒市場需求很大，隨著社會和居民人均收入和生活水平的提高，隨著我國新型城鎮化建設的不斷向前推進，隨著中產階層比例的擴大，市場對葡萄酒的需求量會大幅度增加。當前的產量遠遠不能滿足市場的需求。因此，我們在看到問題的同時要著眼未來、看到希望、看到利好、看到光明。

　　三、幾點建議。

　　1、靜下心來理清思路，順應潮流，及時應變，作好定位。

　　現在需要大家靜心思考，重新定位。首先要轉變發展方式，從盲目擴大浮躁追求利益轉變為理性發展，也就是要符合實際，符合國情，符合客觀需求。其次是轉變營銷觀念，從追求高端消費、公務消費和商務消費向追求公眾群體消費、主流消費轉變，用價格杠桿經濟規律來調整市場，提倡薄利多銷，讓老百姓喝得起酒喝得起好酒，不斷提高消費層次。抓住主流消費市場是今后一個時期內企業發展的最好機遇。第三要把著力點放在追求質量安全為本上，而不是追求數量。要在產品安全和質量上下功夫，在育苗育種、基地建設和葡萄管理、改進工藝等各環節完善安全措施，提高產品質量。

　　2、加強對原料質量的研究，推廣優良品種區域化。

　　眾所周知，原料質量是影響葡萄酒質量的最重要因素，因此必須高度重視，特別重視原料對酒質量影響的研究。每個企業都應按照國家對葡萄酒企業的基本要求建設自有葡萄基地，選育適應當地自然條件種植的優良品種，科學種植和管理，特別是施肥、施藥要建立在質量安全的基礎上。為企業提供安全質優的原料。這是今后葡萄酒酒企業的立足之本，是打造品牌、樹立形象、持續發展的基礎。

　　3、走差異化發展道路。

　　葡萄酒本身是一種個性化產品，不同產區、不同年份品種、不同工藝生產出來的產品就各不相同。一款真正好的葡萄酒，除一般質量要求外，最大特點就是具有獨特、不同于其他的個性特征，具有獨特個性的產品與其他產品沒有可比性，才能充分展現自我，長久發展。

　　4、要重視應對突發事件，建立處理突發事件的有效機制。

　　大家知道，近幾年食品事件頻出，酒類產品更不例外，幾乎各酒種都被媒體曝光，給企業帶來災難性的打擊。根據以往突發事件的處理情況看，多數企業遇到類似問題，不能及時做出恰當的處理，缺少應對措施，往往使得事件擴大化。張裕公司對葡萄酒“農殘”事件的處理就非常及時和恰當，因此很快得到平息，值得我們借鑒。根據事物發展規律，今后的突發事件一定還會不斷發生，這就要求我們每個企業甚至行業都應建立健全突發事件處理機制，要有處理預案和應對措施。當然更重要的還是要從自身產品質量以及安全上下功夫，減少和避免事件的發生。

　　酒行業已經步入了戰略調整期，回歸真正的市場化發展的道路，更加重視性價比，更加重視主流群體消費，更加遵重市場規律和價值規律。這個時候，只要能及時高效的調整思路，調整好產品定位和經營方式，抓住社會變革和發展帶來的機遇，就一定能夠走出逆境，快速發展，走上良性發展的新征程。

來源：逸香網

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