“良田”是食品安全的“命根子”

　　“鎘大米”事件持續發酵,再次觸動了國人的敏感神經。作為問題大米的風暴核心,廣東省已經開始了全面清查。截至5月22日,該省食安辦抽檢大米2208批次,共檢出鎘超標大米120批次,最嚴重的超6倍。而此前廣州對餐飲企業的抽樣檢查發現,44%的大米樣本鎘含量超標。問題大米主要來自湘贛粵桂等地。很遺憾,面對鎘污染,相關地方總是欲說還休,至今既未對事件原因和影響作出全面說明,調查結果也遲遲不肯公布。緘默和回避無益于化解疑問和矛盾,結果也不難想象,“鎘大米”事件不僅導致相關省大米銷路遇阻,更讓公眾對“我碗里的飯是否安全”產生新的擔憂。

　　與之前發生的許多食品問題不同,鎘超標大米不能僅歸咎于不道德的食品供應商唯利是圖、摻雜使假。很大程度上,“鎘大米”的生產者——種糧農民也是受害者。從目前已知的情況看,稻米被污染應該不是出現在加工和流通過程,也和種子無關,主要因工業污染所致。鎘這種重金屬元素,通常通過廢水排入環境中,再通過灌溉進入食物。“鎘大米”說明,工業污染在污染大氣和水的同時,已經開始影響農產品安全。

　　農村環境質量是保障菜籃子、米袋子、水缸子安全的“命根子”,沒有“良田”何談“食品安全”?廣州查出鎘超標大米,不是什么偶然事件。幾年前,有關鎘米的報道就已出現在大眾視線內；2010年,中科院等也曾警示湖南大米鎘超標問題。但如何治理、治得怎樣,卻鮮見回應。一項調查表明,在華東等六個地區的縣級以上市場中,隨機采購大米樣品91個,有10%左右的市售大米鎘超標。

　　顯然,追根溯源并不難,難的是直面和解決問題。“鎘大米”事件既是嚴重的食品安全問題,更是嚴重的環境污染問題。“鎘大米”事件警示我們,加強食品安全監管十分重要,從源頭上治理環境污染同樣重要。守住18億畝耕地紅線很重要,在不受污染的耕地上種出安全的糧食同樣重要。而且,不但要加大對土壤污染的治理,土壤污染數據也不該成為“秘密”。問題不查清,“毒源”不鏟除,人們的恐慌不會消除,農業生產的安全不會有保障,農民利益也得不到保護。

　　讓公眾真正吃上安全的大米,市場監管、土壤治理與行政問責一個也不能少。當務之急是各級、各地政府真正拿出決心和勇氣來。不但要公開相關環境數據,而且必須切實問責相關責任人；要嚴密監測和控制存量污染,對污染程度和范圍心中有數；要堅決而耐心地把耕地上的毒素清除掉,更要杜絕新增污染的出現,防止污染不斷向食品源頭滲透。而要從根本上解決問題,就必須像習近平總書記近日強調的那樣,決不以犧牲環境為代價去換取一時的經濟增長。在生態環境保護問題上不能越雷池一步。要實行最嚴格的制度、最嚴密的法治,為生態文明建設提供可靠保障。

來源：大眾日報

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