常溫有機奶發展勢頭強勁 前景廣闊

　　近期發布的中經乳制品產業景氣指數報告顯示，一季度，乳制品行業繼續保持平穩運行，生產持續增長，消費需求有所回暖，生產經營的各項指標均穩定增長。在行業整體運行平穩的態勢下，液態奶產品繼續保持較高市場份額，其中的高端奶更成為各企業爭相投入的重點。

　　在一季度實現平穩開局之后，乳制品行業發展前景繼續被看好，尤其是消費需求的回暖，有望給國內乳企帶來新的發展機遇。但同時也需看到，近幾年，國內的乳品市場正在發生日趨明顯的變化。來自日本、新西蘭、丹麥、德國等國家的乳制品企業正在加大對中國市場的投入，除引發廣泛關注的嬰幼兒配方奶粉之外，直接進口的液態奶也在不斷增長，覆蓋范圍正從一線城市向二三線城市擴大，國內乳企也由此面臨國外乳品沖擊市場的挑戰。

　　縱觀近些年國內乳制品行業的發展，在眾多細分領域中，液態奶產品曾是發展較好的領域之一，產銷量和市場規模均達到相當水平，國內企業伊利、蒙牛、光明等占據了較大的市場份額。隨著液態奶產品的快速發展，行業也面臨著諸如產品同質化嚴重、價格普遍偏低等問題。如何找到液態奶發展的突破口？在我國乳制品行業競爭格局基本形成的背景下，不少乳企開始走差異化路線，瞄準高端奶市場，在滿足消費者需求的同時，也希望依托高端奶穩步拓展市場，通過爭奪細分市場獲得經濟效益和品牌價值的雙豐收。

　　據了解，在國內常溫奶市場中，高端奶發展勢頭強勁，是增長最快的第二大品類，連年保持了高速增長。包括蒙牛特侖蘇、伊利金典、三元極致、光明優倍等在內的高端液態奶產品，已獲得一定的市場認可度，銷量、銷售額持續增長。高端奶的發展，顯示國內液態奶產品結構調整和升級的步伐在加快。

　　在此基礎上，以“無農藥殘留，無抗生素、無激素，無添加”為主要訴求的有機牛奶開始進入消費者視野。據了解，盡管與歐美等乳業發達市場相比，國內有機奶市場目前尚未進入爆發增長階段，但包括一些主要乳企在內的企業已將目光瞄準有機液態奶蘊藏的巨大市場潛力。“有機牛奶市場主要集中在西歐和北美地區，預計到2017年全球有機乳品產值將達到151億美元，年復合增長率9.1%，亞太地區有機乳品年復合增長率也將達到20.2%。”以有機奶為主要產品的內蒙古圣牧高科董事長姚同山表示，常溫有機奶表現出強勁的發展勢頭，前景廣闊。

　　“面對國內外品牌的同臺競爭，我們緊緊抓住‘從源頭開始’的產品質量控制，依靠全產業鏈的可控、可追溯進入有機奶市場。”正如姚同山所言，奶源控制正成為高端液態奶生產企業保持核心競爭力的重要支撐，從限定產地自然環境到自種不施農藥和化肥的有機牧草，再到自建無激素無抗生素的有機牧場，繁育和提升良種奶牛，圣牧所采用的全產業鏈可控不僅可保證產品品質，這一模式也將為提高我國乳業可持續發展能力提供有益借鑒。

　　借著消費升級的東風，高端奶已不再只是小眾產品，越來越多的消費者開始關注并且有意愿購買有機奶產品。“消費者對有機概念的認識也經歷了從模糊到清晰的階段，一開始認為‘有機’乳品是‘貴’的代名詞，現在消費者已開始慢慢接受有機乳品健康、安全、原生態的理念以及更好的口感。”圣牧高科董事長姚同山表示，在國內乳企越來越重視奶源建設的情況下，消費者對高端奶的來源、生產加工過程也有著更高的要求。從市場反響來看，自去年6月份投入北京市場以來，不到一年的時間，圣牧有機奶的銷量從最初的每月三四千箱增長到每月4萬多箱。姚同山表示，預計今年圣牧有機奶將實現近14億元左右的銷售額，該產品的銷售區域也已由最初的十五六個城市擴展到260多個城市。

來源：中國食品機械設備網

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