未來十年白酒消費繼續升級

　　白酒是一種特殊的商品，有其自然屬性也有其社會屬性。在人們的日常交往中，它還充當著情感交流和溝通媒介的角色，因此其需求的形成和變化不能單純地從商業的角度考慮，更要注意研究其所包含著的諸多人文因素。

　　消費升級是大勢所趨

　　如果要研究未來白酒需求變遷的趨勢，以下幾個方面值得予以特別關注。

　　首先，居民收入持續增加，消費結構的上移已成定論，白酒價格將會在一定程度內穩步增長。受益于國內經濟的穩健發展，國內各階層消費者收入在未來幾年將繼續保持穩步增長，消費水平將得到繼續提高，表現在白酒消費方面，消費者會更傾向于相對優質高價的白酒商品。

　　另一方面，物價上漲導致原材料漲價，勞動力使用成本也進一步提高，激烈的市場競爭更會進一步加大營銷投入，同時物流配送成本無疑也會逐步上漲，成本的增加必然會促使企業提高售價。由此可見，未來十年白酒價格升級仍將繼續。即便是老村長酒、龍江家園酒這樣的低檔酒軍團，也必須把產品升級以及與之相對應的價格升級當作未來兩年一個重要的戰略課題來謹慎考慮，否則，其境堪憂。

　　其次，未來社會各階層的購買力將決定白酒主流價格帶的分布區間。

　　時下業內比較流行的觀點是：一個以中等收入為主的中產階層正在迅速崛起，高檔白酒的需求量將進一步放大。未來五年白酒消費持續多年的高、低兩端消費大、中檔消費小的“啞鈴型”結構將會發生改變，向著“兩頭小、中間大”的“橄欖型”方向發展，200~500元之間的中高檔白酒必將迎來更大發展機遇。

　　筆者認為這一觀點尚存在諸多有待商榷之處。因為它的提出是建立在未來中國中產階層消費崛起的基礎上。而這一根據本身就存在著極大的爭議性。未來五年到十年的中國，真正意義上的中產階層能否崛起，又究竟在國民結構上會占有多大的比重？這些問題至少從現在來看依然存在太多的不確定性。

　　只有存在足夠的支撐性條件，讓我們明確地判斷出未來中產階層的崛起，這一觀點才會真正地讓人信服。顯然，現階段這一趨勢還不是太明顯。

　　100元~400元將成主力價格區間

　　那么，未來究竟哪個階層在國民結構中的占比最大呢？

　　中國的現實情況是，一方面國民整體消費能力有所提升，另一方面城鄉消費存在不小差距，而且在短期內得到解決的可能性不高。因此，未來五年到十年，占據國民總數最大比重的，不會是中產階層，而應是中低收入階層。

　　在這一趨勢之下，未來五至十年的中國消費者市場將向奢華和省錢兩個背道而馳的方向挪移。在奢華模式中，消費者會不惜高價購買高品質和滿足情感需求的產品和服務；而在省錢模式中，消費者卻又盡可能地尋找低價、高品質的商品。

　　下一階段，中國酒如果想續寫上一個十年的輝煌，就必須找到二者之間的平衡點，以“一流的形象，二流的產品，三流的價格”為主要識別特征的產品去滿足消費者的需求。結合當下的社會經濟發展態勢，再綜合考慮通脹等一系列因素，筆者認為，未來十年內，中國白酒的發力點機會將會更多地存在于100~400元這個區間。此外，由于國民收入水平的兩極化，奢侈品白酒將會在未來十年獲得更多的生存空間。

　　其三，在消費能力多層次，文化多元化的趨勢之下，中國白酒的各主流價格帶在不同的區域會有不同的表現。

　　鑒于中國市場發展高度不均衡，中國各區域的經濟發展水平也參差不齊。但隨著國家政策逐漸向內陸和西部傾斜，未來這一狀況可能得到一定程度的改善，但發展平均化的格局只能寄希望于一個很長的時間段，短期內難有大的突破。

　　各區域經濟發展的不均衡性，決定了消費者購買力的不均等和消費需求的差異性。另外，地域文化、消費文化的多元性，也會導致酒水產品結構和價格的多層次性。這就要求一些全國性的酒企，在產品結構和定價策略上必須因地制宜，以滿足不同區域消費者的需求。

　　區域市場的不均衡，對于很多二線品牌來說，也是異地市場擴張的好機會。因為在進入新市場的起步階段，區域消費的差異、價格的不透明，可以通過適當更換包裝、拉高單品價格、戰略性產品和運營型產品同時推進的方式，來彌補前期巨大的市場投入。

來源：糖酒快訊

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