“穩定”將成2013年釀酒業發展主線

　　在中國酒業協會第四屆理事會第七次會議上，中國酒業協會理事長王延才指出，2013年行業將以“穩定”為主要特征，“穩產量、調結構、促轉型、重效益”將成為全行業的工作重心。

　　釀酒業發展進入緩慢增長期

　　以啤酒行業為例，我國啤酒行業2012年總產量達4902萬千升，比前年同期僅增長3.06%。啤酒年產量連續11年居世界第一，人均飲用量達36.2升，已經與世界人均飲用量持平，在短期內難有較大突破，行業過渡到充分市場化的穩定增長階段。再如白酒行業，2004年起我國白酒行業產量觸底回升，市場亦大幅回暖。從2004年的311.70萬千升快速上升至2012年的1153.16萬千升，9年間產量增長3.7倍，人均飲用量達歷史高點。但隨著我國人口老齡化的提前到來以及年輕人酒水消費的多元化，飲酒人群數量的增長面臨瓶頸，白酒產品消費量也趨于飽和，白酒行業也將逐步進入產量、效益增速放緩的周期性調整階段。

　　另一方面，從2012年下半年起，釀酒產業風波不斷，先有黃酒陷入EC學名：氨基甲酸乙酯風波，再有葡萄酒農藥殘留事件，白酒塑化劑風波、“禁酒令”等，使得釀酒產業在2012年底成為輿論的熱點和焦點，承受了前所未有的壓力。仔細分析這些事件，看似偶然實有鋪墊，有行業自身存在的問題，有無中生有惡意炒作，也有為某種目的借題發揮，但均與行業過去幾年產銷量、效益發展過快，社會基礎建設不足有關。

　　行業定位須重新調整

　　在當前產能過剩、增速偏快、投資過熱、產品安全關注度大幅提高的輿論環境下，如何保持釀酒產業的健康發展?王延才指出，2013年全行業應以“誠信豎業，服務于民”為主線，確定行業定位。

　　誠信豎業：全面調整多年來在行業發展和宣傳上形成的以自我為中心的慣性思維，回歸酒類產品的基本屬性，即酒是滿足消費者精神、文化和物質需求，促進社會交流的嗜好性消費品，樹立誠信的社會形象，找準定位，謀求更好的發展。

　　服務于民：行業的利益、利潤等來自于消費者，企業要積極履行社會責任，關注人民的身體健康，把產品研發的方向定位于絕大多數的普通消費者，以實現行業和企業的社會價值和經濟效益。

　　2012年我國釀酒業全行業產銷增長但增速放緩，利潤增加但增幅下降，出口活躍但速率降低，這預示著釀酒業在經歷了多年快速發展之后進入相對平穩、緩慢增長的調整期。另一方面，從2012年下半年起，釀酒業風波不斷，成為輿論的熱點和焦點，承受到前所未有的壓力。

　　多舉措促進行業健康發展

　　2013年已成為釀酒業發展的關鍵一年，在新的管理體系、新的政策環境、新的社會消費理念、消費趨勢下，我們應首先確定產業在社會中的定位、行業調整的方向，才能提出生產經營的方針、措施，王延才表示。

　　第一、客觀面對市場變化，理性接受價值規律。要看到，國家經濟發展向好的趨勢沒有變，消費者對酒類產品的需求基本面沒有變，理性飲酒、安全、衛生、健康等理念的深入也將提高消費者對優質產品和品牌的需求。要正確認識市場經濟環境下的價值規律，接受酒類產品定位的調整。

　　第二，關注產品質量和食品衛生安全。釀酒企業應主動、充分關注產品質量問題和食品衛生安全問題，行業協會應積極與相關政府部門溝通，從政策制訂、標準制修訂、企業生產、產品流通、市場監督等各個方面共同努力，建立安全保障體系。

　　第三，關注消費需求變化，改變營銷思路。2012年，全行業雖然繼續保持增長，但是種種跡象表明高端產品的消費量受到抑制，特別是高端白酒和葡萄酒，都面臨著市場需求疲軟的態勢。在這樣的情況下，釀酒企業應該反思以往過度依賴于政務消費和商務消費的單一定位，應對中低檔產品的營銷、主流消費群體的需求給予更多的關注。

　　第四，關注生態環境保護、堅持可持續發展戰略。

　　第五，時刻保持危機意識，樹立良好社會形象。

　　第六，關注國內市場國際化的態勢。要抓住中國酒文化走向世界的歷史性發展機遇，加速行業國際化步伐。

來源：逸香網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀