調整結構 甜菊糖產業跨越式發展

　　近日從北京召開的中國甜菊協會第六次會員代表大會上獲悉，據權威數據統計，2012年我國甜菊糖銷售3300噸，比2008年增長32%，其中出口2100噸，增長19%；銷售收入6.9億元，增長21%；出口額7600萬美元，增長31%。目前，我國已成為世界最大的甜菊種植國，甜菊糖生產國和出口國。

　　新工藝帶來產業跳躍式發展

　　據中國甜菊協會理事長劉傳筑介紹，我國甜菊產業發展進程中經歷了極不平凡的四年，四年來我國在甜菊種植、加工、應用方面取得了一些新的進展。在種植上培育和改良了一批新品種，利用優良種源制作上產優質F1種子，栽培有了技術規程。在加工提取上，單組分的分離技術實現了工業轉化，掌握了結晶生產RA、STV技術，提取采用了連續逆流、平轉連續提取等新設備。同時很多企業將膜過濾設備應用到生產環節中。這些裝備和工藝的應用，提升了甜菊糖的質量水平，很多企業及其產品得到了國外大公司的認可。

　　2009年、2010年全國甜菊糖生產銷售出現跳躍式發展，并于2010年達到頂峰：生產銷售達到5000噸，其中出口3400噸；甜菊種植面積擴大到37萬畝，甜菊干葉產量增加到9.6萬噸。2011年以來，可口可樂，統一、匯源等全國一線飲料、食品生產企業使用甜菊糖作為甜味劑的產品相繼面市。2012年《食品工業十二五發展規劃》發布，甜菊糖自1990年、1995年后再次被列入發展規劃，政策的鼓勵直接推動了整體行業的發展。

　　產能過剩行業遭遇“陣痛”

　　2008年至2010年正逢甜菊糖市場爆發期，市場快速膨脹，產品供不應求。但到2011年，甜菊糖行業連續6年的快速增長停滯，銷售受阻，生產、銷售大幅下降。產業經濟出現拐點，生產量大幅下降，甜菊糖市場一下跌入低谷，終端需求疲軟，產品價格低位徘徊。這期間，甜菊糖市場陣痛不斷，很多企業遭遇融資、投資、管理之困。

　　劉傳筑尖銳地指出，我國甜菊產業近年來經歷了一場“過山車”之痛。但整個行業的擴張卻沒有因此停滯，新開工、即將開工的項目時有出現，預計五年后總產量將達到2萬多噸。盲目擴張導致“大而不強、快而不優”的問題很突出。

　　他還分析，國內甜菊經濟受挫暴露了整個產業發展不平衡、不協調的問題。一是發展過快，產能過剩。全國甜菊糖一萬余噸的生產能力，實際產量只有5000噸。二是產業結構不合理，甜菊糖多以原料出口，高附加值產品少。三是產品銷售結構不合理，出口占70%以上，缺少優良品種，產量增長過于依靠擴大生產規模。

　　調整產業結構實現甜菊強國夢

　　甜菊糖產業目前處于低谷，正是推進結構戰略性調整的大好時機，一是要防止盲目擴大生產能力，必須制止單純在“量”的方面做文章的想法。二是要逐步穩妥開拓國際市場，對高端產品的需求進行調研，按需生產，防止價格繼續下滑。三是要進一步開拓國內市場，擴大甜菊糖的應用品種和使用量，加大復配產品和功能性食品的使用。四是努力進行技術創新，改進工藝水平，按新修訂的食品安全國家標準，確保質量品質，要處理好加工和種植的關系，協調發展。

　　劉傳筑建議做到三個轉變：從單純依靠追加投資、擴大生產規模，向主要依靠科技進步管理創新轉變；從主要依靠出口和擴大內需雙輪驅動轉變；從主要依靠加工企業向加工企業與甜糖菊種植協調供應發展轉變。

　　目前，我國甜菊糖行業擁有世界一流的種子、栽培技術，一流的加工技術，一流的應用產品，由大變強，實現甜菊強國夢將指日可待。

　　相關鏈接

　　甜菊糖，是從甜菊葉中提取的天然甜味劑。20世紀70年代日本最早開始種植，80年代開始生產食用甜菊糖。我國1976年從日本引入甜菊種子，1977年試種成功，80年代加工生產甜菊糖。1984年我國將甜菊糖作為食品添加劑，并列入《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760），規定甜菊糖甙的使用范圍為液體和固體飲料、糖果、糕點等。2012年被列入我國《食品工業“十二五”發展規劃》，鼓勵發展。目前，我國已成為甜菊糖的重要生產國和出口國，生產的甜菊糖80％銷往日本、韓國、加拿大、阿根廷等國。目前，除我國外，日本、韓國、巴西、馬來西亞、巴拉圭等20多個國家批準甜菊糖甙作為食品添加劑使用，美國于1995年允許甜菊糖作為“膳食補充劑”使用。

來源：慧聰食品網

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