國產乳業：從“凈化”奶源打響突圍戰

　　5年前，“三聚氰胺事件”爆發，三鹿應聲倒地，國產乳業普遍遭遇信任危機，原本充滿生機的產業，一夜之間近乎坍塌。洋奶粉趁勢搶灘中國，并受到中國消費者追捧。不過，隨之而來的是部分國家或地區紛紛出臺奶粉限購措施，消費者在無所適從之際，國產乳業也再次被推上風口浪尖。

　　事實上，近年來國產乳業一直在反思并尋找突圍之路，“先奶源后市場”、“自建牧場”等發展模式逐漸受到青睞。沿著這樣的思路，本土乳業巨頭蒙牛、伊利、光明等企業紛紛斥巨資自建牧場，有些企業甚至到海外建廠，搶占國外優質奶源。有業內專家指出，部分國家或地區奶粉限購令對國產乳業并沒有實質利好，但這不失為國產乳業重塑消費者信心的機會，同時也是國產乳業沖出突圍以求健康發展的關鍵時期。

　　國產乳業“被迫退讓”洋品牌步步緊逼

　　業內專家指出，國內乳業目前面臨三大問題：近年來出現的“三聚氰胺”、“還原奶”、“皮革奶”等安全事件，導致消費者對國產乳制品的信心大大降低；奶牛養殖規模化程度偏低，飼料成本偏高，導致國內原材奶價格遠高于新西蘭等主要奶源出口國；洋品牌步步緊逼，尤以嬰幼兒奶粉市場為重，洋奶粉在絕對壟斷高端市場的同時，還在布局二、三線市場，蠶食國產乳業為數不多的生存空間。

　　同時，在中國人“大得驚人”的奶粉需求下，除了英國外，澳大利亞、新西蘭、德國、荷蘭等地均推出相應的奶粉限購措施。乳業專家王丁棉對記者表示，消費者出境搶購洋奶粉，一方面是因為洋品牌在境內售價很高。目前中國境內是洋奶粉售價最貴的市場。正規渠道進來的同樣品牌奶粉，在中國境內進場價格能比其他國家和地區多出100%。而消費者在境外購買洋奶粉，即便加上運費，花費往往還要低于國內。所以，很多消費者選擇了網購、代購這些模式。另外，在一系列負面消息影響下，國產奶粉陷入了信任危機，消費者寧愿舍近求遠去境外買奶粉。

　　數據顯示，在2008年之前的10年中，中國乳業處于高速發展時期，生鮮乳產量的年平均增長率是17.4%，而自2008年奶粉“三聚氰胺事件”曝光后，乳業發展速度明顯放緩，生鮮乳產量年均增長率驟降到1.29%。其中，2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。

　　一位地方奶業協會人士對記者說，如今的奶業已經不是十年前誰出事誰負責的情況了，而是“一損俱損”，整個行業生產環境惡化，業內如果有2家~3家企業出問題，全行業都會受到波及。

　　一位資深媒體人士抨擊“缺乏信任的國內乳業有些諱疾忌醫”，他稱，“這個行業比其他行業都要敏感，經常回避問題，很多人本著多說多錯少說少錯的原則，能不談就盡量不談。目前整個行業都存在信息不對稱情況。其實適當的信息公開有利于重塑消費者的信任。”

　　“如果不解決消費者的信任問題，中國乳業永遠沒有出頭之日。”王丁棉在業內有“中國奶業第一炮筒”之稱，談到中國乳業的發展，他言語犀利，一針見血。

　　市場定價權國外乳業巨頭表現強勢

　　調查機構AC尼爾森發布的一份名為《2012年全年中國嬰幼兒奶粉市場報告》顯示，2012年，中國銷售嬰幼兒奶粉385.18億元，其中，美贊臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市場份額分別為12.3%、11.7%、11%和7.7%，合計占據中國嬰幼兒奶粉近半市場，且幾乎都是一、二線城市的高端市場。

　　王丁棉指出，洋奶粉在牢牢掌控嬰幼兒奶粉一線高端市場的同時，開始布局二、三線城市鋪銷售網絡，國產奶粉的剩余份額也遭到蠶食，國內乳制品企業的生產空間越來越小。對于這種局面，王丁棉直呼，“未來3年~5年內很難改變”。

　　業內專家認為，國外乳業巨頭的壟斷意味著對于奶粉定價的絕對話語權。自2008年“三聚氰胺事件”后，洋奶粉開始進入集中漲價期，包括美贊臣、多美滋、惠氏、雅培、雀巢、明治、美素等品牌在內的洋奶粉，每次提價幅度都在10%左右，頻率也從一年一次逐漸變成“半年一漲”，甚至“一季一漲”。在“全民抗通脹”的2011年，洋奶粉在國家發展改革委“約談”兩個月后仍“頂風”漲價。

　　中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮指出，洋奶粉敢“頂風”漲價表明在消費者對國產奶粉信心不足的情況下，洋品牌巨頭憑借在高端奶粉市場的絕對壟斷地位在中國嬰幼兒奶粉市場有了越來越強的定價權。

　　新西蘭大旱導致奶源供應減少后，洋奶粉對漲價再次蠢蠢欲動。事實上，由于去年新西蘭奶源儲備充足，今年大旱對奶源正常供應影響不大。在業內人士看來，盡管銷售和人工成本有所上漲，但也不足以作為奶粉頻繁漲價的理由。

　　“不排除洋品牌有意擴大減產的影響趁勢提價。”王丁棉對記者表示，尤其在5月1日起國內實施更嚴格的進口乳品新規后，下半年洋奶粉漲價恐勢在必行。

　　根據商務部商務預報系統的數據顯示，截至2012年12月21日，全國洋品牌嬰幼兒奶粉零售均價為200.71元/公斤，相比之下，國產品牌零售均價僅為153.79元/公斤。

　　王丁棉指出，目前洋奶粉毛利高達60%~85%，凈利潤達18%~30%，而國內奶粉的毛利一般在30%~40%，凈利不足10%。

　　據西南證券食品飲料行業分析師李輝介紹，中國現在已成為全球原料奶價格最高的國家。新西蘭進口奶粉的價格最低價為每噸2.2萬元，目前趨于2.3萬元~2.4萬元左右，國產原料奶收購價目前為3.5元/公斤光明收購價為4.27元/公斤，遠超進口奶粉。

　　因此，在成本壓力下，中國進口奶粉呈逐年遞增之勢。中國國際乳制品交易會公布數據顯示，2008年中國奶粉進口14萬噸，2009年進口31噸，2010年進口48萬噸，2011年超過65萬噸，市場占有率高達60%以上。2012年，原料奶粉的進口接近60萬噸，同比增長幅度超過30%。

　　自建牧場是中國乳企的唯一出路

　　“先奶源、后市場，這是中國乳業健康發展的必由之路。”中國奶業協會一位負責人表示，乳品企業只有自己運營牧場，從源頭到車間全都掌控在自己手中，產品質量才有絕對保障。

　　“在經歷過乳業危機后，自建牧場可能是中國乳企的唯一出路。”蒙牛元老、前蒙牛集團總裁楊文俊也曾表示，奶源的保障在整個乳品業及以奶粉為原料的乳制品產業重要性越來越凸顯，再好再規范的企業如果沒有奶源的保障，在激烈的市場競爭中，也會受到限制。

　　記者了解到，國家也意識到可控的奶源對于牛奶安全的重要性，在“三聚氰胺事件”后，國家發展改革委和工信部隨之出臺了乳制品工業產業政策，明確乳制品工業必須要有可控的奶源基地，改擴建項目可控奶源生產鮮乳數量不低于原有加工能力的75%。

　　從今年3月份開始，農業部畜牧業司、中國奶業協會組織調研組先后赴黑龍江、遼寧、安徽、上海、新疆等地調研各地奶源基地建設情況。

　　中國奶業協會秘書長谷繼承表示，今年奶業協會將以加快推進奶牛標準化規模養殖為抓手，加快奶源基地建設，積極協調國家發展改革委爭取擴大資金，使扶持資金從目前的5億元增加到10億元，使國家對奶牛場小區的支持比例從10%提高到20%；鼓勵乳品企業和奶農合作社加強奶源基地建設，在標準化規模養殖項目中給予傾斜。

　　不過，一位奶企負責人表示，由于基地建設投入大、周期長、飼料價格和勞動力成本不斷上升，企業自建奶源基地積極性并不高。以前，建一個1000頭規模的牧場只需1000萬元。現在隨著奶業標準的提高，建牧場門檻進一步提高，投資動輒上億元。此外，除高額資金投入外，大型牧場以及超大型牧場的建設對奶牛品種的要求也比較高，目前國內大型牧場奶牛大多為從國外進口品種，年均產奶量為9噸/頭，最高可達13噸/頭。此外，牧場高端的管理及研發人才也極為稀缺。正是因為門檻如此之高，即便是乳業巨頭，對自建大型牧場的投入也比較慎重，目前大多傾向于以合約牧場模式為主，即合資建牧場，以部分資金投入牧場，但壟斷奶場的奶源。

　　李輝指出，目前國內企業自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過50%。由于上游奶源全球性從緊，伴隨著乳制品不斷遞增的龐大需求，對奶源的掌控成為企業競爭的基點。基于可控奶源的重要性，有競爭力的國內企業，尤其是上市公司早已開始布局國內自有奶源。

　　2012年，伊利繼續強化奶源建設與管理，全年投入12億元用于奶源基地的建設與升級。從2007年~2011年，伊利在奶源建設方面的投入已達74億元；蒙牛乳業已在奶源建設方面累計投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現代牧場，還將繼續參與建設20座到30座超大型牧場，將新增投資30億元~35億元建立規模化集約化牧場，三年內實現100%原奶由規模牧場提供；光明乳業（600597）在武漢投資1.3億元建設“生態示范牧場”，可飼養奶牛3000頭，年產鮮乳1.3萬噸。光明乳業的股東上海牛奶集團也在蘇北布局了4萬頭規模的海豐牧場，目前存欄牛突破1萬頭。

來源：中國改革報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀