規模化養殖為乳業發展方向

　　“對于中國奶牛養殖企業來說，需要解決制約行業發展的三個問題：第一是如何保證牛奶品質；第二是集約化奶牛養殖；第三是如何提高奶牛單產。只有不斷提高牛奶品質，不斷提高集約化水平，才能夠使得我們生產出優質的牛奶。”安徽省畜牧獸醫局局長董衛星近日告訴中國經濟時報記者。

　　中國農業大學食品學院教授、博士生導師南慶賢告訴本報記者，“競爭不是單一品牌，已觸及到企業管理、運行策略、品牌定位、技術集成、產品創新和發展趨勢等全方位綜合實力較量，所以乳品行業的各個環節必須進行透明化的管理。”

　　安徽已成為我國中東部地區的重要乳制品生產基地。相關數據顯示，截至2012年底，安徽省存欄50頭以上規模奶牛養殖場112家，規模奶牛場飼養奶牛達到12.48萬頭，全年原料奶產量25萬噸，乳制品產量預計85萬噸，其中液態奶產量可達72萬噸。

　　“規模牧場是中國乳業發展的必要前提，以往的散戶奶農模式已經無法滿足未來乳業的發展要求。”南慶賢告訴本報記者。

　　相關數據顯示，國內2010年飼養規模在20頭以下的養殖散戶占53.5%左右，單產僅4.0噸，飼養規模20—99頭，占15.9%，單產5-6噸。而美國每戶奶牛規模為136頭，100頭以上占養殖場占75%，荷蘭、丹麥奶牛規模，為100頭以上，德國、法國奶牛規模為50頭。

　　在南慶賢眼里，“國內奶業處于較低水平，養殖方式較落后，小規模散戶飼養比例高，這樣難以保證原料奶的品質和安全。一定意義上，規模牧場的奶牛養殖模式成為未來中國乳業的發展方向。”

　　本報記者了解到，成立于2005年的現代牧業是一家專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，其董事長兼總裁高麗娜表示，“早在2005年，現代牧業就在安徽省馬鞍山市成立了全國第一個萬頭牧場。2011年在安徽省蚌埠市開創的‘蚌埠模式’實現了4萬頭奶牛和10萬畝草場的‘結合’，開啟了中國奶牛規模牧場的先例。”

來源：中國經濟時報

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