2013酒市嚴峻 黔酒瀟灑“走你”不容易

　　近來，酒業談論最多的是今年酒市面臨諸多問題：塑化劑風波后消費者對酒的安全性仍然疑慮未消，酒類產品尤其是中高端酒的銷量、經銷商定貨量驟減、高端酒價格呈多年未見的明顯下滑態勢。作為中國中高端白酒的主產區，黔酒業人士在探討，我們如何應對中國酒市嚴峻的態勢?記者走訪多名酒業人士，深感黔酒要在2013年實現瀟灑 “走你”并不容易!　

　　酒廠觀點各異　姿態萬千

　　在剛結束的第88屆全國糖酒會上，負責貴州某酒廠團購渠道招商洽談的張先生告訴記者，這次糖酒會的招商效果遠沒有預期的好。也有酒類企業認為，高端品牌受打壓也給二、三線品牌提供了千載難逢的跨越式發展機會。在很多品牌艱難行進的時候，也有一些品牌顯現出抗壓力。茅臺鎮五星酒廠董事長焦永權告訴記者，中高端白酒確實銷量有減少，但由于五星酒廠近幾年致力于推廣大眾醬香酒，因此，其大眾產品受到的沖擊并不大。被動等待顯然是要失去市場的，這次糖酒會上五星酒廠還抓住時機向經銷商重點推出適應市場新需求的產品。貴州賴永初酒業有限公司董事長賴世強告訴記者，該公司從創立開始就制訂了高、中、低檔產品并舉的產品結構，當高端產品銷售減少時中低端的市場會有補充，對于這次白酒市場遭遇的沖擊波，賴永初公司的反應比較冷靜。

　　及時調整　構建新型醬香白酒廠商關系

　　白酒行業資深人士表示：無論當前白酒市場受到多大沖擊，都應該相信中國白酒市場自己有恢復能力，白酒市場不會長期低迷，應對中國酒市的未來保持樂觀。每個酒主產區都有自己的產區符號，貴州產區的符號是醬香，但這并不代表貴州就不能產濃香，也不是說四川不能產醬香，產區符號是產區內酒類產品最為明顯的比較特征，當市場發生變化，首先應該盯著產區符號找路子。面對今年變數頗多的白酒市場，醬香酒廠必須迅速反應、及時調整產品結構。行業轉型須以市場為導向，記者得到的信息是很多過去以生產中高端醬香白酒為重心的企業都在作出調整，壓縮高端產品，同時研究如何開發性價比較好、價格中檔的大眾醬香白酒，以供經銷商選擇。

　　另一個新的問題不容忽視：一方面醬香白酒生產成本高，生產周期長，若要保證質量，絕不能降低必要的生產成本，換言之，酒廠是不能為了迎合市場而無底線地降價;另一方面，長期以來酒商已經習慣于銷售白酒尤其是醬香白酒獲得很高的利潤，舉例來說，以前酒類產品給經銷商留有充足的利潤空間，現在要求將利潤減半，這是不少酒商不愿意或者不適應的。因此，面對市場的重大變化，廠商要共擔風險，在堅守白酒產品質量安全底線這個原則上必須高度統一認識。

　　貴州省酒類流通管理局局長劉寄萍還建議貴州白酒可以把眼光放遠，不要只盯著國內市場，完全可以考慮開發國際市場。一位長期研究中國白酒市場的業內人士指出：受禁酒令的影響，我國多個白酒大品牌受到強烈沖擊，還有塑化劑風波使中國白酒股市短時間蒸發上千億，這些都說明經銷商、消費者對大品牌的信任度和忠誠度是不夠的，它會促進我國白酒前沿大品牌轉變觀念，促進構建新型的醬香白酒廠商關系，在深耕銷售渠道、培育市場、服務經銷商和消費者方面下大力氣，以增強市場、消費者對白酒品牌的信心。

　　繼續做大黔酒蛋糕　經銷商應堅定信心

　　在國家禁酒令以及政府提倡節儉的大背景下，高端酒無論價格還是銷量都大幅下滑，這個現象引起全國各地白酒主產區的重視。仁懷是貴州白酒的核心產區，仁懷市委市政府對今年仁懷酒面臨的困難高度重視。今年，由分管仁懷白酒工業的副市長喻陽洪帶隊、仁懷市酒類事業發展局及仁懷工商、質監、稅務等多個政府部門的有關負責人一行數十人組成仁懷市政府代表團，驅車數百公里到成都參加糖酒會。喻副市長在仁懷酒企的酒商聯誼會上告訴經銷商們：經嚴格檢測，仁懷規范酒類企業，尤其是仁懷上規模的酒類企業所生產的白酒質量是令人放心的。他還公布了一些數據：去年，中國白酒產量1153萬千升，銷售收入4464億元，利潤818億元，而仁懷白酒產量30萬千升，銷售收入達400余億元，利潤200余億元，也就是說，仁懷白酒產量僅占全國產量的2.6% ，卻創造了全國白酒利潤總值約27%的利潤空間，仁懷白酒的發展潛力由此可見，經銷商應堅定做好仁懷白酒市場的信心。貴州省酒類流通管理局局長劉寄萍還建議傳媒應加強對國家食品安全法、政府對酒類行業管理的報道，加重“正能量”的傳遞，正確引導市場消費白酒。

　　亦有研究貴州白酒的人士認為：這幾年，貴州重視白酒產業，一直倡導把貴州酒的蛋糕做大，但這些年只是把白酒工廠做大了，并沒有真正把白酒市場做大，因此，在有限的市場受到沖擊時行業反應自然是很強烈的。只有市場做大了，貴州酒行業抗風險的能力才真正有提高。白酒作為快消品，眼下的低迷不會持續太久，因此，對貴州酒目前面臨的困境無需悲觀，酒廠應該著手的是用心做好市場。

來源：中國食品報

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