白酒不明不白 政府與企業雙重責任

　　日前，央視曝光酒企用酒精勾兌白酒的節目挖出了酒企不為人知的生產黑幕。央視《焦點訪談》欄目以“不明不白的白酒”為題，報道了部分小酒廠酒精酒標注問題、香精香料容易產生塑化劑等問題。

　　據一位酒廠的負責人介紹，原酒最低要一萬八千元一噸，而酒精加水勾兌后只要三千元一噸，只有原酒價格的六分之一，之所以勾兌酒就是為了降低成本。

　　標著糧食酒的牌子，瓶子里面裝的卻是勾兌酒，這種掛羊頭賣狗肉的勾當對于消費者就是一種欺騙。一段時間以來，食品安全問題屢屢曝光，這些問題嚴重危及著消費者的身體健康，讓消費者感到既擔憂而又無奈。這些問題背后最根本的原因就是企業在生產產品時，缺乏責任意識，為了賺取更多的利益，置老百姓的生命健康于不顧，違反規定降低生產成本。

　　另外對頻頻出現的食品安全問題，政府也有不可推卸的責任。勾兌白酒中所用酒精、香精香料、添加劑的檢測標準，目前國家還沒有具體的文件規定，同時對于酒精、香精等的含量檢測不出來，也說明白酒的生產方式缺乏有效的監督。在勾兌酒過程中使用的那些多達二三十種的添加劑是否有濫用的情況?是否符合食品安全的標準?有沒有含有其它違規成分?這一連串的問題讓人感到迷惑，老百姓期待盡早得到問題的答案。

　　一個企業要得到發展，不應通過偷工減料以減少成本來實現，而應該提高產品品質、加強生產研發，生產出更加出色的產品來吸引消費者。而政府部門在食品安全問題中，更占有舉足輕重的位置。政府的食品監督部門，必須盡量減少“盲點”，彌補漏洞，應當切實維護老百姓的利益，對于食品安全，要加強監管，以監督企業按規定操作，生產出讓老百姓放心的產品。這其中，加強企業違法成本是重要的措施之一。許多企業之所以屢屢出問題而仍然猖獗，正是因為違法成本過低。在生產出現問題后，往往交些罰款就可了事，這無疑是縱容了不法企業的違法行為。只有讓企業意識到，違法的代價是極高的、懲罰是很重的，這樣才能讓企業不敢違規操作，才能從根本上改變我國食品安全問題層出不窮、百姓不敢吃的現狀。

　　酒是糧食精，而現在卻被香精、酒精取而代之，我們喝了勾兌過的酒，不僅不會越來越年輕，身體還可能越來越不健康。筆者希望政府部門盡快建立并出臺有效的監督管理機制，并加大對不法企業的懲罰力度、提高其違法成本，讓白酒真正變得“清澈透明、氣味純正”。

來源：東北新聞網

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