粗糧飲品搶盡行業風頭

　　未來的競爭將不再是單純的產品或企業之間的競爭，而是產業鏈完整性的比拼，從產品的源頭開始，依托雄厚的資金實力，強大研發能力和完善的營銷體系，整合供應商、經銷商、服務商資源，才能真正推動糧飲品產業的發展

　　在快消品領域，飲料市場的競爭一直是如火如荼，日益激烈，但往往大部分企業競爭到最后的結果是“殺敵一千、自損八百”。改革開放30多年，中國飲料業經歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、涼茶飲料、乳飲料等七次產業浪潮，而作為飲料衍生品類的新寵“粗糧飲料”近年來卻活得風生水起、日子過得是十分滋潤，一副從容淡定、笑看風云的局外人心態。比如某粗糧飲料企業早在2007-2008年的銷售額就已經超過20億。如同中國飲料工業協會秘書長趙亞利所言——“粗糧飲品是飲料市場未來五年的發展趨勢”。

　　眾企割據紛爭

　　國家統計局快報數據顯示，2012年全國飲料行業總產量為13024.01萬噸，比去年同期增長10.73%，而以大豆、小米、高糧、芝麻等為原料的粗糧飲料增長率則達到20%以上，遠遠超過行業增長水平。

　　粗糧飲料市場巨大，這已經是被國際飲料市場證明的事實；隨著中國經濟的持續增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎上，邁向營養化和功能化。由于粗糧天生具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，符合飲料市場發展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。

　　“粗糧飲料從初始作為早餐代餐定位的產品，現在變成常態飲用的產品，從幾萬噸到上百萬噸的生產量，我們可以看出粗糧飲料市場規模的迅速增長，其勢頭異常喜人，未來的行業空間也不可限量，畢竟中國十幾億的人口基數，一旦被小部分的消費者接受，其市場需求也是極為驚人的。”一位業內人士講到。

　　當然，這塊香餑餑早已令飲料企業饞涎倒流，吸引了諸多飲料行業巨頭如伊利、蒙牛、小洋人、君樂寶等知名飲料企業加入競爭的序列，依靠雄厚的資金、研發能力及銷售渠道的優勢，占據了目前市場中的主流。同時，其他區域或地方的小品牌，結合了地區的農產品特點，開發出各具特色的粗糧飲料。通過記者的了解，這一部分生產商很多都只是出于初級階段，大多是受資金之困短期之內難以成型，包括產品研發、市場推廣、渠道建設等環節都還有很長的路要走。

　　健康需求是主因

　　生活水平的提高,人們對食品的精細化和營養成分要求也逐步提高,全民也逐步在倡導科學飲食，健康飲食。尤其是城市居民，飲食結構中肉類及油脂攝入過多，谷類食物則偏低，粗糧、膳食纖維、維生素及微量元素嚴重攝入不足,導致出現的“肥胖”、“三高”、“便秘”等病癥普遍發生,引起了廣大人群的重視。兒童飲食結構不合理，高營養的精細食品多，而粗糧攝入量少，導致肥胖癥呈現年輕化、少兒化的趨勢。這些都是許多粗糧飲品大行其市的原因。

　　人們消費能力和觀念日益升級，開始追求綠色和健康消費。2012年中國營養學會發布的中國居民膳食營養寶塔也指出：根據平衡膳食的原則，最基礎也是最重要的食物攝入是在寶塔第一層的谷類、薯類和雜豆，并且要注意三者的合理搭配。中國食譜開始回歸了“粗糧時代”。“這些年吃五谷雜糧有益健康的理念深入人心，所以，健康養生的理念，成為粗糧飲品熱銷的最大助力。”業內專家分析。

　　小品類、大藍海

　　在其他飲料品類的市場中，各大鱷已經瓜分完畢，格局穩定，難以撼動，而粗糧飲品則是“小品類、大藍海”，市場還處于不飽和、競爭不充分的狀態。誰能搶得先機，誰就能掌控市場。國際資本青睞中國粗糧飲料，再一次證明了粗糧飲料具有巨大發展潛力，這個領域也將成為飲料行業重點發展的細分市場及行業發展的新增長點。

　　隨著粗糧風的盛行以及消費者對粗糧飲料的需求，粗糧飲品得以在飲料行業中脫穎而出。驚人的發展速度自然吸引了眾多資本及飲料巨頭爭相加入，這給消費者提供了豐富多樣的營養和口味選擇。短短幾年時間，人們便從“吃葷”變成了“吃素”，再由“吃素”變成了“喝素”，粗糧飲料既方便、又營養，逐漸成為了現代快節奏都市生活下的代餐飲料，甚至是常態飲用飲料。

　　與此同時，眼下正值“農業現代化”的初級階段，因為政策的福澤，未來提高農產品附加值深加工產業必將成為農業發展的新趨勢，而粗糧飲料不論對于飲料業，還是農產品業而言都起到了一定的啟示效用。然而，雖然粗糧飲品如此盛行，若想躋身粗糧飲品行業前列，零零總總的問題依然不容忽視。

　　首先，由于人們飲食習慣的改變和對健康的需求，使得飲料新品也漸漸以糧谷類等為原料，向天然、營養、功能、方向轉變，粗糧飲品早已經是中國飲料業五大飲料之一。粗糧雖健康，口感則欠佳，一些粗糧甚至難以下咽。既要有健康，又要照顧到口感，粗糧飲料就能做到么？某粗糧飲品品牌經理介紹：現代工藝，不僅充分保留谷物中于人體健康有益的營養成分，而且口感頗佳，飲用更方便，吸收更容易，是解決現今城市居民膳食營養失衡的途徑之一。

　　第二，市場上粗糧飲料品牌繁多，訴求點卻接近甚至雷同，如何從競爭中取勝，也是作為即將進入粗糧飲料行業的企業不得不思考的問題。專家認為，粗糧產業鏈的上中下游整合能力將成為衡量企業市場地位高低的標志。

　　觀察人士指出，未來的競爭將不再是單純的產品或企業之間的競爭，而是產業鏈完整性的比拼，從產品的源頭開始，依托雄厚的資金實力，強大研發能力和完善的營銷體系，整合供應商、經銷商、服務商資源，才能真正推動中國的粗糧飲品產業的發展。

來源：中華工商時報

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