預測：2013年葡萄酒行業發展趨勢評析

近年來，葡萄酒產業的根基在葡萄園，高品質的葡萄酒源于高品質的葡萄這一理念已經得到包括消費者在內的整個葡萄酒行業的認可。近年來，隨著市場的發展需要，葡萄酒企業對高質量原料的需求大增，企業對于葡萄基地的重視程度大大提高。

趨勢一：中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極

　　通常中國被歸類到新世界葡萄酒國家中，但是中國幅員遼闊，位于東西南北中各個地域的葡萄酒產區，氣候、土壤條件以及與之相適應的品種和種植方式、釀造方式都大不相同，因而簡單地把中國劃分為新世界葡萄酒國家并不恰當，中國將成為新舊世界混合體的葡萄酒世界第三極。

　　趨勢二：期酒及收藏投資熱帶動配套服務

　　葡萄酒將是繼古董、書畫藝術品、玉器等之后的又一熱門收藏、投資項目。與這些常規的收藏、投資項目相比，葡萄酒收藏、投資的進入門檻較低，但同樣需要一系列專業的服務。

　　因此，為葡萄酒期酒投資、收藏提供專業的鑒定、拍賣、管理、咨詢以及私人酒窖建設、酒窖代藏等服務行業會大熱，使得葡萄酒收藏從買入到賣出的流轉過程暢通無阻。

　　趨勢三：頂級名莊酒持續升溫，中低檔酒數量空前膨脹

　　中國市場對頂級名莊酒的追捧，特別是對拉菲的狂熱，令全世界人咋舌。如今的拉菲對于中國人而言，是一種現象，喝酒要喝有拉菲箭頭標志的酒，住房子可以考慮拉菲的高檔小區，買車或者是電腦，更有拉菲紅色，優雅首選。

　　在探究拉菲瘋狂的原因的時候，二三線城市對拉菲的瘋狂程度已經超越了一線城市，而一線城市對頂級名莊酒的推崇已經開始從拉菲轉到別處。無論是羅曼尼康帝還是其他波爾多列級名莊，都無法再達到拉菲今日的高度。

　　據相關調查結果顯示，把條件設定為價格在300元以下的葡萄酒，同等價位下，43.1%的消費者會首選法國波爾多葡萄酒，20.3%的消費者會選擇國產葡萄酒，17.1%的消費者會選擇澳大利亞的葡萄酒，14.2%的消費者選擇意大利葡萄酒，另有5.3%的消費者選擇美國葡萄酒。

　　而當不受價格所限的時候，多達56.8%的消費者會首選法國波爾多葡萄酒，排名第二的是意大利葡萄酒，比例達到20.6%，澳大利亞葡萄酒排名第三，達10.4%，只有9%的消費者會首選中國葡萄酒，以及3.2%的消費者選擇美國葡萄酒。

　　中國消費者在選購時，愿意為法國葡萄酒支付更高的價格，超過80%的人認為，最好、最貴的葡萄酒來自于法國。我們相信，今后很長的一段時期內，中國市場上的頂級酒仍將以法國酒為主。在頂級葡萄酒持續升溫的同時，更多價廉物美的中低檔葡萄酒將在中國市場涌現。所有品類、風格、質量檔次的葡萄酒都會在中國市場分到自己的一杯羹。

　　趨勢四：中國風格葡萄酒開始崛起

　　過去，國內外酒評人將大部分國產葡萄酒的口感往往形容為酸、澀感突出的山寨版波爾多。如今，隨著消費者欣賞水平的提高，以及受到同臺競技的進口葡萄酒的影響，國產葡萄酒的口感近年來已經得到了很大的改善。一部分中國葡萄酒的口感已經不再是山寨版波爾多，以蓬萊為代表的部分中國葡萄酒產區已經開始擺脫波爾多模式，走自己的路，今后將會有更多的中國酒莊酒廠、葡萄酒產區發掘出當地的風土條件，釀造出有自己獨特風格的葡萄酒。中國葡萄酒仍將占據巨大的市場份額，不會被進口葡萄酒吞沒。

　　趨勢五：葡萄酒教育成為行業又一熱門

　　中國葡萄酒行業的發展在帶來巨大專業人才需求的同時，也極大地調動了眾多葡萄酒消費者對葡萄酒文化、葡萄酒知識的渴求。

　　諸如WSET、GAFA、ISNAB等國外葡萄酒專業教育與培訓機構已經進入中國，相關數據顯示，截至今年9月份WSET在中國的學員已達1300多人，與在英國的學員人數不相上下。我們相信，繼英、法、美之后，中國將成為葡萄酒教育需求最大、發展最迅速的國家。

　　趨勢六：中國葡萄酒的競爭將是原料的競爭

　　前些年，中國葡萄酒生產企業對于葡萄基地發展重視程度不足，以及種植葡萄農民的收益長期得不到保障，使得中國的葡萄種植產業遠遠落后于葡萄酒市場發展的需要。

　　今后中國葡萄酒的競爭將不僅僅是市場份額的爭奪，還是優質原料的爭奪，更是優質產區土地資源的爭奪。盡管我國地大物博，我們擁有十大葡萄酒產區，但能夠出產優質葡萄的土地資源是有限的，而且從種下葡萄到得到優質葡萄，需要10年甚至更長的時間。因此，在葡萄搶奪大戰愈演愈烈的同時，適宜生長優質葡萄的土地資源的搶奪也將激烈展開。

來源：糖酒快訊

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