衛生部：食品安全標準“十二五”規劃情況

8月13日,衛生部新聞發言人鄧海華（左）在回答記者提問。8月13日，在衛生部舉行的例行新聞發布會上，衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志介紹，《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。新華社記者何俊昌攝

衛生部新聞發言人鄧海華：各位新聞媒體朋友們，大家上午好。歡迎參加衛生部的例行新聞發布會。日前，衛生部等八部門發布了《食品安全國家標準“十二五”規劃》，從明年1月1日起，《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）也將開始實施。今天發布會邀請到了衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志向大家通報有關情況，并回答大家關心的問題。在座的還有兩位專家，他們是國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星，中國疾病預防控制中心營養與食品所研究員楊月欣。首先請蘇志局長通報有關情況。

衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志：各位新聞界的朋友們、各位專家，大家上午好。今天衛生部例行新聞發布會專題安排了食品安全標準相關的事項通報。我向大家通報兩個方面的情況：一是衛生部公布《食品安全國家標準“十二五”規劃》的相關情況。二是《預包裝食品營養標簽通則》情況。

首先通報第一項,《食品安全國家標準“十二五”規劃》。

一、《規劃》制定的背景

食品安全標準是維護公眾身體健康、保障食品安全的重要措施，是實現食品安全科學管理、強化各環節監管的重要基礎。《食品安全法》公布施行前，我國有食品、食品添加劑、食品相關產品國家標準2000余項，行業標準2900余項，地方標準1200余項，基本建立了以國家標準為核心，行業標準、地方標準和企業標準為補充的食品標準體系。

受食品產業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問題,盡管標準總體數量多，但標準間存在矛盾、交叉、重復，個別重要標準或重要指標缺失，部分標準科學性和合理性有待提高，標準宣傳貫徹執行有待加強。此外，食品安全標準工作還存在基礎研究滯后、保障機制不健全、人才隊伍缺乏等深層問題。

針對食品安全標準存在的問題，衛生部高度重視，會同相關部門進一步加強食品安全標準工作，建立健全食品安全標準管理制度，公布實施食品安全國家標準、地方標準和企業標準備案管理辦法，組建食品安全國家標準審評委員會，成立國家食品安全風險評估中心，開展食品安全風險評估，努力為完善標準提供科學依據，加快食品安全標準清理整合和標準制定（修訂）工作。目前已公布了新的乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑使用、預包裝食品標簽和營養標簽、速凍面米制品等269項標準，覆蓋了各類食品中涉及的健康危害因素數千項指標，標準間交叉和重復、矛盾和缺失的問題正在得到逐步解決。

近期，國務院印發《關于加強食品安全工作的決定》和《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，強調要盡快做好食品安全標準工作，完善食品安全標準體系。按照《食品安全法》及其實施條例和國務院部署要求，衛生部會同相關部門認真分析食品安全標準工作需求，借鑒國際標準管理經驗，多次組織行業協會和專家專題調研和論證，廣泛征求意見，制定公布了《食品安全國家標準“十二五”規劃》（以下簡稱《規劃》），該《規劃》是指導我國未來五年食品安全國家標準工作的綱領性文件。

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