膨化食品擬禁9種含鋁添加劑選購零食需謹慎

　　日前，衛生部發布《關于征求調整硫酸鋁鉀等12種含鋁食品添加劑使用規定意見的函》，擬禁止膨化食品使用9種含鋁食品添加劑，撤銷3種含鋁食品添加劑。研究表明，鋁超標嚴重危害人體健康，而目前油炸食品、膨化食品多使用明礬等含鋁添加劑，存在安全隱患。相關專家提醒消費者，春節采購年貨應慎選膨化食品。

　　據了解，衛生部在公告中指出，擬縮小明礬硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨的使用范圍和用量；禁止明礬硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等9種含鋁食品添加劑在膨化食品中的使用；直接撤銷酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉3種食品添加劑，禁止這三種物質在任何食品中使用，以上所有12種化學物質都含有鋁元素，其中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬，復合型膨松劑“泡打粉”的主要成分即是這兩種物質。

　　當前正是采購年貨的旺季，不少人為孩子選購春節吃的零食，而膨化食品占比較高。

　　業內人士認為，衛生部考慮到鋁元素超標嚴重危害人體健康，因此準備減少含鋁添加劑的使用。但是，當前這個規定還沒有最終落實，市場上流通的絕大多數膨化食品，按以前的規定是可以使用有含鋁添加劑的，為達到膨化效果，絕大多數廠商都使用了相關品種添加劑，暗藏安全隱患。

　　專家提示：少年兒童吃膨化食品容易造成鉛超標和鋁超標，都會影響孩子的智力發育。在當前含鋁食品添加劑還未在膨化食品的生產中禁止的情況下，建議家長們采購年貨時慎選膨化食品。

來源：中國食品安全報

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