“毒食品”將被源頭“截殺”

　　近日，衛生部發布了《食品中污染物限量》，該標準將于今年6月正式施行。新標準清理了以往食品標準中限量規定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等污染物，所涉食品包括谷物、蔬菜等20余大類。

　　13種化學性危害物質嚴格限量

　　記者了解到，新標準清理了以往食品標準中限量規定的所有污染物，整合為鉛、鎘、汞、砷等13種污染物。其中，所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品等20余大類。刪除了硒、鋁、氟3項指標，共設定160余個限量指標。

　　“食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一。”食品產業分析師邊晨光表示，新標準涉及的范圍比較廣，此次限制的很多污染物都曾引發過多起轟動國內的食品安全事件，如鎘大米、毒膠囊、血鉛等。對于食品污染物標準中也有了明確定義，食品從生產、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。“新標準基本滿足了我國食品污染物控制需求。”邊晨光說。

　　“雙氰胺”或將“入標”

　　近日新西蘭奶粉涉毒事件成為食品行業最大的焦點，國家是否有必要將此事件的主角雙氰胺列為限量規定的污染物頗受關注。“由于含有雙氰胺的化肥在牧場使用較為廣泛，所以其殘留于牧草中進而造成牛奶的污染幾率較大，基于此國家應將雙氰胺納入限量規定的污染物行列。”中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示，國內實際養殖水平應該作為設立標準的基礎，一味與國際標準契合，過高或過低的標準都會制約國內養殖業、乳制品行業發展。梁銘宣表示，由于食品安全已成為國內食品行業發展的重要瓶頸，所以國家對食品標準重視度明顯提高，近幾年生乳新國標、白酒新國標、預包裝食品營養標簽、食品中污染物限新量等食品標準密集出臺。新西蘭奶粉涉毒事件說明食品安全無法零風險，只能靠企業和政府最大限度地降低風險、保護消費者利益。未來隨著國內食品標準的進一步完善，國內食品行業將會進入新的發展時期。

來源：中國網

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