今年全球飲料業“渴望增長”

荷蘭合作銀行日前發布《2013年全球飲料行業展望渴望增長》報告，其中顯示，盡管當前全球經濟變化不定，“金磚四國”市場增長緩慢，且消費者的支出非常謹慎，但飲料行業在2013年仍然有望實現增長。因此，全球供應鏈管理人員和戰略開發專家已經開始了農業商品的“戰略采購”。

關于全球軟飲料市場，荷蘭合作銀行認為，全球軟飲料行業將繼續跨越“兩個不同的世界”：成熟的發達市場，其增長已經停滯；而發展中市場，之前的高增長率雖然已經減緩，但仍呈現出最好的一面。

具體而言，瓶裝水在數量方面將繼續居于首位，據估計，當年的增長率為5.4%。而即飲茶（RTD）和亞洲人專用飲料將成為細分市場中增長速度最快的軟飲料，據估計，在2013年，二者增長率將分別為9%和14%。

關于全球咖啡和茶飲料市場，荷蘭合作銀行報告認為，全球咖啡產業的持續增長將受到三大關鍵因素推動：單杯沖泡的創新（如K杯、咖啡包等）；優質化，消費者選擇飲用更高質量的咖啡；在發達國家市場中，由星巴克和麥當勞引領的越來越多的“出門在外”式銷售渠道。

值得關注的是，2013年，預計全球的茶葉產業將面臨供不應求的形勢。該報告預期重要茶葉生產國的茶葉產量在2013年將會下降1%—5%，需求卻要增加3%。由于印度和中國的茶葉消費量超過了本國的產量，因此預計在這兩個國家的市場中，都會出現出口減少和價格上升的現象。

關于酒精飲料市場，荷蘭合作銀行預計啤酒會成為今年增長速度最慢的飲料之一。在成熟市場中，由于受到市場飽和、健康趨勢以及消費稅增加的驅動，啤酒銷售將會下降。西歐國家的洋酒消費預計也會減少。由于大型的國際洋酒公司有更廣泛的產品組合，可以更好地進行定位來抵御動蕩，所以地區從業者和當地烈酒供應商很有可能遭受沉重打擊。

全球飲料業報告還預計，葡萄酒行業將面臨全球葡萄酒庫存的壓縮和疲軟的消費環境，因此有必要繼續開發許多新興市場。供應商將不得不制定采購戰略，以保證在適當的成本、適當的地點實現充足的供應，并且當全球庫存比較盈余時，能靈活切入。

需要注意的是，不斷上升的商品成本，將會影響所有的飲料細分市場，還有可能迫使飲料公司在消費者早已處在經濟壓力之下時還要提高價格。而面臨不斷被壓縮的利潤空間，那些擁有戰略發展愿景并致力于采用戰略采購的飲料公司，將在2013年以及未來擁有競爭優勢。

來源：上海金融報 作者：馬翠蓮

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