雞精類復合調味料發展前景無限

在以往人們的認知中，調味品只是烹飪食物的佐料，種類有限，無外乎鹽糖醬醋之類。但自從雞精誕生后，為中國的烹飪、飲食行業帶來了新的、積極的變化。

　　輕輕松松讓食物更美味

　　家常菜菜式少，讓人難免感到缺乏新鮮感。自從雞精誕生，家庭主婦們就不再發愁了。由于雞精的口感更豐富，具有雞肉的自然鮮香，鮮度高，不渾湯，餐后不口干。因此，越來越多的家庭主婦們開始選擇使用雞精。

　　雞精讓烹飪更簡單

　　以往廚師要做大菜，往往都要花大量食材和時間熬制高湯。而有了雞精，家庭主婦們都瞬間變成了烹飪家常菜的行家里手。同時，伴隨著雞精的出現，各種復合調味品也應運而生。如：雞汁、火腿汁、蘑菇精、牛肉精等，不同食材的精華都被濃縮進了一包包的調味品中，讓中式烹飪變得更簡單。

　　雞精讓飲食更健康

　　調味品的營養化趨勢隨著雞精的普及日益明顯。以往人們只注重食材的營養，而近年來消費者對調味品的要求也越來越高。就雞精而言，不僅因添加了雞蛋、蛋清、蔥、姜等原材料讓雞精變得更有營養，與此同時，由于雞精的鮮度更高，從而使消費者在單位鮮度內人體攝入的鹽分相對更低，因而雞精不僅攝入的營養更全面，同時也更健康。

　　據最新消息，國內雞精行業的龍頭企業太太樂2012年雞精年產量已突破10萬噸，穩居全球第一位。這也從一個側面印證了雞精行業的迅速發展。因此，可以相信伴隨著消費者對烹飪飲食要求的日益提升，雞精類復合調味料的發展前景必然是一片光明。

來源：糖酒產業網-中國食品報

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