食品價格上漲腌臘助推肉價上漲

　　昨日，國家統計局成都調查隊發布數據顯示，成都市場蔬菜價格20天內大幅上漲17%，豬肉價格1月之內上漲了25%，食品價格上漲高峰期將可能在本月底出現。

　　腌臘高峰助推肉價上漲25%

　　臨近年關，豬肉價格重新開始顯示威力，一個月不到價格已經上漲了25%左右。

　　國家統計局成都調查隊發布的數據顯示，豬肉價格從12月下旬的24元/公斤上漲到目前的30元/公斤左右，漲幅高達25%。四川省生豬檢測顯示，全川范圍內，12月第一周豬肉零售價格仍為24.78元/公斤，隨后就連續上漲，1月第四周已經升高至26.36元/公斤。

　　四川省畜牧局相關人士分析稱，四川生豬價格總體保持穩定，腌臘制作高峰已過，肥豬豬肉漲幅減緩。

　　年后肉價將重新緩慢下行

　　省畜牧局信息中心發布的2013年價格走勢預測顯示，四川豬肉價格從1月第3周全年最高價28.15元/公斤一路走低，最低價出現在7月下旬21.47元/公斤，較最高均價下跌6.68元/公斤，跌幅23.73%。隨后豬肉價格有所反彈，12月第4周育肥豬均價25.83元/公斤，同比下跌8.34%。

　　全年盈利水平逐月下降，整體呈前高后低的“V”字型。全年最高毛利潤為每頭415元左右，目前平均每頭利潤225元左右，較最高毛利潤下降190元左右。預計規模戶全年平均效益145元/頭。

　　春節后，豬肉價格將繼續緩慢下行，5月前略有反彈，隨后將繼續探底，7月前后企穩小幅震蕩回升至12月，價格走勢與去年類似，但效益將受到擠壓。

來源：華西都市報　 李臣

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