調味料升級雞精行業標準將升格為國標

　　作為中國雞精行業標準、中國雞精國家標準的牽頭起草者，太太樂公司負責人日前透露，中國調味品協會日前已正式啟動中國雞精國家標準的制定工作，擬將原有的中國雞精行業標準經修訂后升格為國家標準。隨著規范加強，以及農村市場的消費升級，雞精行業在“十二五”期間有望實現加速發展，行業龍頭企業年銷售額將突破40億元。　

　　行業產品合格率達80%

　　根據中國調味品協會的測算，預計今年我國雞精、雞粉行業總銷售量將達到36.4萬噸，年復合增長率約為25%左右。目前，我國以生產雞精、雞粉為主的企業共計1000余家，其中規模以上企業不足200家。我國雞精、雞粉行業集中度較高，市場主流消費主要由太太樂、家樂、佳隆、豪吉四個品牌主導，行業前兩名合計市場占有率約達70%。

　　發展如此迅速的食品產業竟至今還沒有國標，一直為人所詬病。特別是2009年曝出的“無雞雞精”問題一度令整個行業都受到傷害，而近期出現的速生雞事件也引起了雞精行業的警惕。關于加緊填補雞精國標空白，加強行業規范的呼聲越來越高。

　　國內最大的雞精生產企業太太樂總經理榮耀中18日向記者透露，日前，中國調味品協會已正式啟動中國雞精國家標準的制定工作，擬將原有的中國雞精行業標準經修訂后升格為國家標準。

　　“自2004年6月24日中國調味品協會頒布中國雞精行業標準7年來，雞精行業有了明確的管理目標，極大地促進了產品質量的提升，全行業產品合格率從40%提高到80%。”榮耀中介紹，我國的雞精行業標準目前在世界上都是公認的高標準，甚至領先于歐美和日本。

　　農村調味料升級空間巨大

　　隨著快生活時代的到來，方便、營養的復合調味品受到了廣大消費者的喜愛，以雞精為代表的第三代新型復合調味料迎來了快速發展期。雞精產品在國內沿海發達地區較為普及，在北上廣等一線城市市場占有率已接近80%，但在中西部地區，尤其是廣大的農村地區占有率仍然較低。因此，對農村市場的開拓成為雞精、雞粉行業未來發展的重要方向。

　　據了解，太太樂今年已制定新戰略，針對中國金字塔形的消費結構，對產品結構和行銷方式進行調整，在保證產品豐富度、穩定中高端市場的前提下，拓展增長空間巨大的農村市場。主打農村市場的“天天旺”系列被給予了厚望。

　　榮耀中表示，我國味精年產量150萬噸，人均1.3kg，相比之下，雞精的取代空間還很大。目前太太樂在縣村的覆蓋率達到80%，未來3―5年內期望產品網絡進一步下沉，實現5―6萬噸的銷售量。

　　來自太太樂的數據顯示，截止本月18日，太太樂精類產品年產量突破10萬噸，遠遠甩開美國家樂、日本味之素等全球其他雞精類競爭對手。隨著行業技術標準、產品指標的提升，太太樂下一階段的目標是到2015年實現雞精產銷量突破18萬噸，雞精年銷售額破40億元大關。

來源：南方日報

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