食品安全領域“蝴蝶效應”愈演愈烈

美國氣象學家愛德華·羅倫茲在1963年提出氣象學上的“蝴蝶效應”，此后，人們在解釋經濟全球化帶來的影響時常用到這個概念。而今，國內的消費市場常常感受的“蝴蝶效應”來自食品安全領域。

近日，有媒體報道某消費者購買茅臺送檢塑化劑，茅臺酒股價隨之暴跌。

而因酒鬼酒“塑化劑事件”，造成消費者對白酒行業產生信任危機，連累包括石家莊在內的國內城市白酒市場旺季難旺，更進一步證實了食品安全對于企業經營甚至生存的巨大作用與影響。

有專業人士一針見血地指出，乍一看，是酒鬼酒“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”，事實上，是白酒行業自己毀了自己。現在白酒行業發展過快，某些白酒企業為了賺錢忽視了食品安全問題，在高額利潤的驅動下，只熱衷于通過廣告轟炸，瘋狂擴大產能，最終導致出現這樣的產業危機。

面對信任危機，當前各家酒企各顯神通，力求通過加大廣告投入等措施挽回影響，但這只是危機公關的應急之舉，包括白酒企業在內的食品企業更重要的是要加強食品安全意識，扎扎實實改進設備、改善管理、加強自律，唯有如此，食品企業才能從根本上增強抵御危機與風險的能力，將企業做大做強。

來源：365食品工業采購網

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀