洋快餐陷速成雞風波45天屬正常生長期

　　近日，有媒體報道稱，給知名洋快餐品牌供應雞肉的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞，45天即可讓肉雞速成出欄。并引用粟海集團員工的話稱，“這些飼料配了藥……對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了。”　

　　消息一出，立即刺中了消費者警惕食品安全的敏感神經。隨后，山西粟海集團公開回應：“45天屬于正常生長期，公司嚴格執行國家相關標準，對肉雞養殖全過程實行標準化管理。”麥當勞、肯德基也紛紛發表聲明撇清關系。對于白羽雞的生長速度，有相關專家指出：“使用白羽雞屬于正常，45天就能長到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。”

　　粟海肉雞飼料毒死蒼蠅？

　　“雛雞到成品雞只需要45天，風險小、利潤大、投資收益穩妥……”山西粟海集團有限公司的這則廣告，引起了中國經濟網記者的注意。該網站記者隨后發表了題為《粟海集團供KFC原料雞45天速成 不等發病即被屠宰》的報道。

　　文章一出，立即刺痛了消費者的敏感神經，肉雞、45天速成等關鍵詞迅速占據搜索引擎熱詞的前幾位。對此，山西粟海集團回應稱：“中國經濟網于11月23日發布的《粟海集團供KFC原料雞45天速成 不等發病即被屠宰》一文，我司經核實情況后聲明如下：我司使用的是中國肉雞行業普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長期。”

　　其實，僅僅生長速度過快并不會引起消費者如此強烈的反應。關于“速成雞”報道一文中記者引用粟海工人的一句話才是最要命的，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什么不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了。”

　　粟海的飼料是否真能毒死蒼蠅，未經權威部門的調查，目前尚不得而知。對此，粟海在聲明中只表示：“為保證飼料質量和安全，我司擁有自己的肉雞飼料廠，按農業部的規定使用營養性飼料添加劑。”

　　洋快餐巨頭紛紛撇清關系

　　在粟海努力澄清的同時，肯德基和麥當勞兩家洋快餐巨頭也通過微博發布有關聲明，撇清關系。麥當勞官方微博稱“麥麥很肯定地告訴大家，報道中說到的供應商不是我們現有雞肉供應商”。

　　肯德基則表示：“肯德基一貫重視食品安全，要求所有雞肉供應商都嚴格實施完整的食品安全管理措施，并對其產品進行抽檢。山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬于較小的區域性供應商，僅占雞肉采購量的1%左右。”對于雞肉安全問題，肯德基則表示：“過往食品安全記錄正常……肯德基將進行調查，加強檢驗，并根據調查情況作相應處理。”

　　記者了解到，中國畜牧業協會曾采用隨機抽樣方法，于2010年10月27日—11月8日，分別在北京、上海、廣州三大城市的大型批發市場、超市以及肯德基、麥當勞餐廳等地，隨機采購了市場上消費較為普遍的白羽肉雞產品以及肯德基、麥當勞餐廳食品，共計27個樣本。“檢測后發現，雞肉產品激素含量沒有異常”。

　　“速成雞”曾屢陷風波

　　其實，隨著洋快餐逐漸在中國發展壯大，有關“肉雞為何生長那么快？是不是在飼養過程中使用了生長激素？”等等的問題，近年來常被拿出來討論。在去年5月份中國畜牧業協會主辦的“肉雞養殖與消費安全”論壇上，中國農科院北京畜牧獸醫研究所副所長文杰就明確表示：“目前國內規模化養殖的品種主要是白羽肉雞，它不同于傳統的土雞的生長速度，一只雞從破殼而出到被端上餐桌，只需要42天。”也就是說，在專業人士看來，正常情況下白羽雞的出欄時間甚至比45天還要少。

　　文杰還指出：“肉雞之所以生長快、出欄早，主要是因為品種被優化改良、飼料配方科學、防病防疫措施有效、飼養管理科學等因素，并不是激素催生的結果。相反，不少研究標明，添加使用激素對于促進雞肉生長并無效果，而且會導致雞的死亡率增加。”

　　近日，針對速成肉雞的新聞再次爆出，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗也表示：“白羽雞的清白亟須得到認識。白羽雞在前45天的飼料利用率是最大的，轉化成肉的比例就很高，它可能45天就能長到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。”

　　對于“速成雞”消息之后消費者表現出的恐慌，專家認為，當前食品安全問題頻出，消費者出于自我保護的心理，往往選擇寧可信其有不可信其無的心態，從長遠來看，要杜絕消費恐慌，關鍵在于要從根本上打造一個安全的消費環境。

來源：羊城晚報 譚超

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