散裝和現制現售食品成“過敏源”盲區

今年4月20日起，衛生部發布的《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）正式實施，其中建議食品企業將容易導致消費者過敏的食物標注出來。7個月過去了，記者近日調查發現，大型超市里的部分食品已經在包裝上標示出了“過敏源”，但規格和用詞不同，消費者要想弄懂還得琢磨。而散裝食品和現制現售食品則成了“盲區”。

　　過敏提醒說法不一

　　在中山公園附近的一家大型超市，記者仔細觀察了許多食品的外包裝。一種蘇州生產的巧克力夾心餅干包裝上標注著“過敏源信息：含有小麥、大豆”。隔壁的一個貨架上，一種杏仁糖格外醒目，粉紅色的外包裝上一行小字“此產品之生產設備也用于處理花生、堅果、牛奶、大豆及小麥”。

　　而在另一種烘烤類食品的外包裝上，說明的是“本產品含有雞蛋、小麥粉、奶粉和大豆磷脂”。也有食品把上述說法都綜合在一起的：一種梳打餅干上既有“含有小麥、大麥、牛奶、芝麻”的字樣，也說明“此生產線也加工含有花生、蛋制品的產品”。

　　當然，也有些食品外包裝上對過敏信息只字未提。“這個好像不是強制的，企業愿意寫就寫。”營業員告訴記者，有些人買東西會注意看，“估計是自己或家里人有過敏情況的。”

　　據了解，在《預包裝食品標簽通則》中，列舉了8類可能引發過敏的食品，含有麩質的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥等），甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等），魚類、蛋類、花生、大豆及其制品、乳及其乳制品（包括乳糖），堅果及其果仁類制品，并且建議生產廠家，如果用作配料或在加工過程中可能帶入上述食品或制品，應加以提示。

　　三種標簽不適用《通則》

　　【案例】 市民彭先生前幾天經歷了驚魂一刻：讀小學三年級的女兒放學回家，路過一家飲食店，買了一張雞蛋餅充饑。想不到回家以后氣喘個不停，咳嗽不止，立即被送醫院。“罪魁禍首”竟然是打碎在雞蛋餅里的花生仁，原來孩子是花生過敏。

　　彭先生坦言，令他和許多“家有過敏娃”家庭遺憾的是，《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的規定，有三種標示標簽是不適用的——

　　■ 散裝食品標簽

　　■ 儲藏運輸過程中以提供保護和方便搬運為目的的食品儲運包裝標簽

　　■ 現制現售食品標簽

　　《通則》中只說“以上情形也可以參照本標準執行。”

　　彭先生建議：“許多散裝食品的標簽本來就不健全，甚至沒有標簽，怎么知道它的前世今生呀？如果規定能帶有點強制性，或者沒有標簽，必須有口頭提示，那該多好。”

來源：新民晚報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀