食品“不含有任何添加劑”是瞎說？

　　市場上有些食品的外包裝上標有“本品不含有任何添加劑”的字樣，但福州市工商局表示，現代食品生產過程離不開食品添加劑，不含食品添加劑是做不到的，也是不真實的。

　　據介紹，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化學合成或者天然物質。目前，我國批準使用的食品添加劑包括：為增強食品營養價值而加入的營養強化劑；為防止食品腐敗變質加入的防腐劑、抗氧化劑；為改善品質而加入的色素、香料、漂白粉、增味劑、甜味劑、疏松劑等；為便于加工而加入的消泡劑、脫膜劑、乳化劑、穩定劑等。

　　福州市工商局表示，當前食品添加劑已進入面食、乳品、營養品、休閑食品、糧油、肉食、果蔬等各種加工領域。食品添加劑特別是化學合成的食品添加劑具有一定的毒性，但只在達到一定濃度或劑量水平時，才會產生毒副作用，反之則是安全的。

來源：齊魯晚報

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