食品行業正面臨“成長的煩惱”

“今年前三季度，食品工業增加值在工業大類中保持最快的增速，拉動整個工業增長1.3個百分點。今年預計將接近10萬億元。”在近日舉辦的2012中國食品產業發展論壇上，中國食品工業協會副會長兼秘書長熊必琳透露。而光明食品集團董事長王宗南認為，在經歷了幾年的高速增長期后，中國食品工業的黃金時代估計很快會“一去不復返”，未來幾年將面臨“成長的煩惱”。

在進行主題演講時，王宗南說，國內食品企業面臨的第一大煩惱是“人工、原料、土地等生產成本持續上升制約了食品產業和企業的盈利能力。”勞動力紅利的消失、糧食價格翻番和城鎮化帶來的土地、租金成本上升，將給食品企業帶來持續不斷的壓力。

近年來國內食品企業頻頻跌倒在安全門前，使得大眾對國內食品缺乏安全信心，這是王宗南眼中食品行業的第二大煩惱。“從根本上看，是中國食品行業沒有形成上下游高效協同的產業鏈條，沒有形成在食品產業管理上的長效機制。”

第三個煩惱是面臨多種通脹因素，“前兩輪量化寬松政策實施后，流動性的注入與美元貶值會導致全球能源與大宗商品價格上升。根據以往經驗，當經濟處于通脹上升期時，食品企業不管是收入、利潤指標，還是經濟運行質量指標，比如存貨周轉等，都不及通脹回落時表現得好。”根據王宗南的判斷，未來食品產業的增速可能從前幾年的20%以上降至10%左右。

王宗南認為，食品企業迫切需要從上游開始加強標準化和組織化提升，在細分市場進行產品和品類創新，并推動商業模式和管理模式創新。此外，他認為中國食品企業應加快“走出去”，利用中國資金嫁接海外資源，借助海外資源形成中國消費市場，將成為中國食品產業發展的新趨勢。近年來，光明食品分別在新西蘭、澳大利亞、英國、法國等地完成了4宗海外收購，走在國內食品企業前列。

來源：解放網 作者：華笑叢

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