食用農產品從“田間到餐桌”實現無縫監控

　　正因為大規模在全市推行“蔬菜上市至少要過兩道檢測關”的措施，今年前三季度佛山各大菜市場蔬菜檢測合格率達到99.8%。“要讓老百姓買得明白，吃得放心。”今年“三打兩建”行動過程中，佛山市農業部門在注重打擊假劣農產品的同時，還不忘建設市場監督、誠信機制。尤其是剛剛于上月初結束的首屆廣東（佛山）安全食用農產品博覽會上，佛山各類安全農產品搶盡風頭，廣受市民青睞。

　　蔬菜從采摘到上市至少要過兩次企業自檢關

　　位于三水區大塘鎮現代生態農業園區的佛山利達隆蔬菜種植有限公司是一家集無公害產品生產、加工、配送、銷售為一體的企業，公司旗下3000多畝的蔬菜基地水質優良，無工業污染，是佛山市乃至廣東省無公害蔬菜的重要生產基地。目前利達隆公司種植的蔬菜每天都要運往佛山中醫院、佛山市一中、南海中學、南海實驗中學等100多家機關事業單位。

　　該公司檢測方面的負責人表示，公司種植蔬菜用的農藥化肥由公司指導員統一管理，而且公司要對發放過的農藥進行管理登記。“我們科學施用農藥，農戶用過的農藥，公司會組織人員收回，減少農藥被過度使用。在裝車上市前，每批次的蔬菜都會送到公司檢測中心進行兩次檢測：首先是在田間收購時快速監測，公司技術人員會運用比色卡，初步檢查蔬菜所含農藥有無超標；其次是在裝車前，用實驗室儀器再次檢測農藥殘留，一旦超標就不允許裝車入市。”

　　政府農產品質量檢測網絡“密不透風"

　　除了企業自檢外，佛山市、區兩級政府還明確要求各類菜市增設農產品檢測室，保證每天蔬菜在上市前，都要進行多批次農藥殘留量檢測：檢測員通過快速檢測儀器，可以快速獲知蔬菜農藥是否超標，同時將檢測結果及時通過市場提示欄或者市場內的LED屏告知買菜市民，讓他們能放心選購蔬菜。目前佛山中心城區超九成菜市場已經有類似的檢測手段。中南農產品批發市場、桂江農產品批發市場、環球水產品交易市場、禪城區扶西農產品批發市場等4個大型重點農產品批發市場以及全市13家屠宰場、490多個農貿市場和超市也都建立了檢測室，具備快速檢測藥物殘留的能力。

　　佛山市農業局有關負責人介紹，目前，全市累計投入資金1.5億多元，建設了覆蓋全市的農產品質量檢測網絡，其中市級農產品質量安全檢測中心1個、區級農產品質量安全檢測中心5個、鎮級農產品質量安全綜合檢測站32個。全市初步形成以生產基地初檢、市場自檢、鎮（街）屬地抽檢、區農檢中心全面監測、市檢測中心執法監督檢測的多級農檢格局。據統計，今年前三季度，全市五區已檢測蔬菜樣品137.8萬份，合格率達99.8%。

　　在首屆廣東安全食用農產品博覽會舉行前，佛山市副市長許國就農產品質量監管體系相關問題接受國內多家媒體采訪。許國表示，佛山每年檢測150萬-160多萬份農產品，光是市級投入在農產品檢測上的費用每年就達數百萬元。

　　另外，佛山全市還有其他食品檢驗機構13家。目前，全市正在加強生豬“定點供應、廠場掛鉤”工作，將全市原有的34家生豬定點屠宰企業整合為20家，并投入1.1億元對屠宰企業進行提升改造，實現肉品從屠宰廠到市場的無縫銜接，并對生豬采購、交易、屠宰以及銷售信息進行實時監控溯源。

　　部門“打建結合”構建市場誠信體系

　　為了提高市民的農產品食用信心指數，在加大抽檢頻率、改進抽檢技術外，佛山市農業部門還加大農業綜合執法體系。近年來，佛山市各級政府和相關部門通過集中開展專項整治行動，加大對違法犯罪行為的處罰力度，保持嚴厲打擊不法分子的高壓態勢。同時，進一步健全完善市、區農業綜合執法隊伍，佛山市農業局成立了農業綜合行政執法隊，各區也配備了執法力量，加強對農產品質量安全的監管力度。開展“三打兩建”以來，佛山市做到真打、狠打、實打，在全市范圍內迅速掀起農產品和農資產品打假專項行動高潮。據統計，全市各級農業（市場監管）部門累計出動執法人員1.37萬人次，檢查農資生產企業、經營店鋪、農產品生產基地、批發市場、農貿市場、超市超過1.1萬家（次）。

　　“現在全市加強對農產品生產端和銷售端的執法檢查力度，首先加大巡查密度，重點檢查農業生產環節是否存在非法使用含有違禁藥物的魚藥、飼料等農資產品現象；其次抓好日常監測，加強對大型農產品批發市場的質量監測，全面掌握農產品質量安全狀況；另外加強對農產品生產養殖戶和批發市場的抽檢力度。”佛山市農業部門相關負責人指出，對于查出的農產品質量安全事件的線索，農業部門會與工商、質監、公安等部門加強溝通協調，形成合力，開展溯源，務必要找出違禁藥物源頭。

　　在“打假”的同時，佛山還積極構建農產品銷售誠信經營體系。加強食用農產品誠信宣傳、教育，推行食用農產品生產、流通、餐飲、加工等各環節質量承諾、信用分類與信息披露管理，突出生產經營者主體責任，營造個體自覺、組織規范、行業自律的社會誠信氛圍。另外全市還推動農產品生產經營主體責任落實，嚴格實施監督抽檢不合格企業黑名單制度。開展農產品生產經營誠信戶評比活動，調動廣大生產養殖戶誠信經營的積極性，通過政府主管、行業自律和社會監督，逐步建立起農產品質量安全信用體系的基本框架和運行機制。

來源：南方日報 尹輔華

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