街邊奶茶人氣十足質量堪憂行業缺標準市場待規范

　　作為一種頗具“時髦”元素的飲品，珍珠奶茶一直都受到年輕人的追捧。很多年輕的上班族和學生，時不時都要喝上幾杯，甚至把珍珠奶茶當做每天的早餐飲料，街頭各類飲品店、奶茶店生意也是相當火爆。然而記者走訪市場發現，多數街邊店鋪銷售的奶茶都是用各種粉末勾兌而成，而所謂的珍珠更是質量堪憂。

　　奶茶消費 人氣十足

　　隨著天氣轉暖，街邊餐飲人氣漸旺。各種口味的珍珠奶茶更是成為街邊餐飲的一大“主力”。據悉，現在市場上一杯“現調奶茶”的價格在6元到10元不等，加“珍珠”的話，還要另加2元至3元。記者日前在濱江道一家街邊飲品店采訪時，一位正在給孩子買奶茶的女士告訴記者，她的孩子非常喜歡喝奶茶，而且每次都要加珍珠，因為孩子說非常喜歡嚼“珍珠”的感覺。另一位年輕女士接受采訪時說，就喜歡奶茶那種濃郁的奶味和香滑的口感，幾乎每天下班路上都會喝上一杯。記者在本市多處繁華商圈采訪時看到，客流高峰時段，幾乎每家飲品店鋪門前都有很多消費者在排隊選購，而珍珠奶茶幾乎成為年輕顧客的必選飲料。

　　街邊奶茶 質量堪憂

　　“美味”奶茶，究竟是如何出爐的呢？記者在采訪中看到，通常顧客在售賣窗口前選好口味后，店員便從幾個盒子里不停地往塑料杯里一勺一勺地添加各種粉末，再兌上水，搖一搖，一杯奶茶就制成了。如果想要“珍珠”，只需從一個盆里舀出一勺加入即可。記者試圖向多家街邊店鋪詢問調制奶茶的粉末究竟為何物，但均遭拒絕，有些店員甚至表示，粉末配方是“保密”的。然而一位曾經經營奶茶生意的人士向記者透露了內情，勾兌奶茶的粉末其實主要成分就是奶精以及各種色素和香精。所謂奶精就是一種人造油脂，其中主要成分氫化植物油屬于反式脂肪，是一種已被證實不利于人體健康的物質。至于所謂的珍珠，成分應該是木薯淀粉，但僅用這種淀粉很難實現筋道的口感，一些不良商家便把添加“人工合成高分子材料”作為一種“解決方案”，而“人工合成高分子材料”常被用于化工原料生產。

　　行業缺標準 市場待規范

　　記者幾經尋找，最后在批發市場和一些網上店鋪找到了被商家稱作“珍珠”和“奶精”的奶茶原料。然而這些本應嚴格保障安全和健康的食品原料，卻大多被商家堆放在破舊的庫房中，很多奶茶原料的包裝上，也很難找到具體的生產廠家和配料成分。各種奶茶原料的價格也是相當低廉。以記者買到的一袋800克的“珍珠”為例，價格僅為8元，商家承諾，這一袋就足夠30杯奶茶的用量。也就是說每杯奶茶的珍珠成本，還不到0.3元。更值得關注的是，這些廉價的原料，很多都是游離于正規的監管環節之外的，包裝上甚至連QS標識都沒有。街邊奶茶，味美卻難保安全，市場亟待規范。

來源：今晚報

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